فطائر اللحم المفروم في فرن الجبن

4 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

كيف تخبز الشرائح بالجبن في الفرن ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. بالنسبة للشرائح، يمكنك تناول اللحوم المفرومة المشتراة، لكنني أفضل صنع شرائح من اللحوم المفرومة المصنوعة في المنزل. في الوقت نفسه، يمكن أن يكون اللحم - لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي. ضع في اعتبارك فقط أن وقت الطهي سيختلف بالنسبة لأنواع اللحوم المختلفة. خذ أي جبن، سواء كان صلبًا أو طريًا، الشيء الرئيسي هو أنه يذوب جيدًا ولذيذ.

كيف تصنع اللحم المفروم ؟ اغسل اللب (لدي لحم خنزير) وقطعه إلى قطع ومرره عبر مطحنة اللحم بشبكة صغيرة. ضعي اللحم المفروم في وعاء وكسري البيضة فيه. اغسل البيضة مسبقًا لإبعاد الأوساخ عن اللحم المفروم.

يُملح اللحم المفروم والفلفل ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.

لمنع الشرائح من الانهيار والحفاظ على الشكل، اخفق اللحم المفروم المطبوخ. للقيام بذلك، اجمع اللحم المفروم في يدك، وارفعه فوق الوعاء ورميه مرة أخرى. افعل ذلك 10-15 مرة. في النهاية، ستشعر باللحم المفروم المضغوط وستصبح أكثر مرونة.

دهن طبق خبز سميك القاع بقليل من الزيت النباتي. قم بتشكيل شرائح اللحم المفروم، وحصلت على أربع قطع، ووضعها في علبة. قم بعمل شريط طويل على طول الفطائر. يجب أن يكون الزي أكثر بقليل من شرائح.

اطبخ المرق. كيف تصنع المرق ؟ ضعي المقلاة ذات القاع السميك على نار متوسطة. ضع الزبدة وأذوبها. نخل دقيق القمح في المقلاة. يمكن أخذ الدقيق من الصف الأول أو الأعلى.

اخلطي الدقيق مع الزيت حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك جيدًا في كل مرة حتى يصبح ناعمًا. لا تصب الحليب على الفور، سيكون من الصعب جدًا تحويل كل شيء إلى كتلة متجانسة.

اغسل الخضر وقطعها جيدًا. أضفه إلى مقلاة المرق. يمكن أن يكون شبت، بقدونس، كزبرة، أي لذوقك.

يُقلب المرق ويُملح ويُطهى حتى يصبح سميكًا، حوالي 2 دقيقة.

أخرج المقلاة من الموقد واسكب المرق فوق الشرائح الموجودة فوقها والفجوات بينها.

ابشر الجبن فوق مبشرة خشنة أو ناعمة ورشي الفطائر فوقها.

ضعيها في فرن ساخن، 180 درجة مئوية، واخبزيها مع الجبن لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

أخرجي القصدير من الفرن ورتبي الشرائح على الفور على الأطباق. أي طبق جانبي مناسب لهم، ويمكن تقديمه أيضًا مع الخضار الطازجة.

أتمنى لك وجبة شهية!