شرائح لحم الخنزير والدجاج

6 حصص
ساعة 1

يمكن أيضًا صنع هذه الشرائح من اللحوم المفرومة. للقيام بذلك، سيتعين عليك قطع جميع اللحوم المعدة بدقة شديدة باستخدام سكين حاد. بالنسبة لأغذية الأطفال، من الأفضل خبز الشرائح في الفرن.

كيف تصنع شرائح لحم الخنزير والدجاج ؟ جهز المنتجات. من الأفضل أخذ شرائح الثدي من لحم الدجاج. خذ لحم الخنزير مع الكمية الصغيرة المتاحة من شحم الخنزير - ستصبح الشرائح أكثر عصارة. نقطع العصا إلى قطع ونقعها في الحليب. من الأفضل أن لا يكون طازجًا، ولكنه قديم قليلاً - مثل هذا الخبز يمتص عصائر اللحم بشكل أفضل.

مرري لحم الخنزير وشرائح الدجاج من خلال مطحنة اللحم أو قم بالتمرير في الخلاط لعمل اللحم المفروم. ضع اللحم المفروم النهائي في وعاء واسع، حيث ستطبخ كتلة الشرائح.

يقشر البصل من القشور ويشطف بالماء البارد ويمر عبر مطحنة اللحم بعد اللحم. افعل الشيء نفسه مع رغيف منقوع. قبل إضافة مطحنة اللحم من الرغيف، اعصر القليل من الحليب الإضافي. أضف كل شيء إلى الوعاء. كسر بيضة واحدة إلى اللحم المفروم. إذا كنت تطبخ اللحم المفروم بدون مطحنة اللحم، فيمكنك تبشير البصل، وعصر الخبز ببساطة ومده بيديك.

حسب الرغبة، أضف القليل من الملح والتوابل حسب الرغبة. عادة ما أضيف الخضار المجففة والفلفل الأسود المطحون إلى الشرائح.

اخلطي كتلة القطع جيدًا مع يديك حتى تصبح موحدة، بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي فيما بينها. اخفق اللحم المفروم من قاع الوعاء. للقيام بذلك، ما عليك سوى رفع اللحم المفروم بيديك ورميه في الوعاء. افعلها عدة مرات. هذا ضروري حتى تصبح كتلة الشرائح أكثر كثافة ولا تنهار الشرائح أثناء الطهي.

باستخدام يديك، قم بتشكيل شرائح صغيرة على شكل دائري أو بيضاوي ولفها في فتات الخبز. يمكنك أن تأخذ فتات الخبز جاهزة أو تجعلها بنفسك في المنزل.

سخني المقلاة حتى تسخن واسكبي القليل من الزيت النباتي عليها للقلي. ضعي الشرائح المكونة عليها واقليها على نار خفيفة من جانبين حتى تصبح ذهبية اللون. احتفظ بكل جانب لمدة 5 دقائق حتى يتاح للحم الوقت للطهي. للحصول على الثقة في النهاية، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء وإمساك الشرائح لبضع دقائق.

يمكن تقديم الشرائح الجاهزة كطبق مستقل أو تكميلها بطبق جانبي من البطاطس المهروسة أو الأرز أو السباغيتي. قدمي الشرائح ساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!

أي زيت مفيد فقط حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة معينة - نقطة الدخان التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق وتتكون فيها المواد السامة، بما في ذلك المواد المسرطنة. كيفية اتخاذ قرار بشأن درجة حرارة التحميص واختيار أفضل زيت للقلي، وأيهما أفضل لعدم استخدامه على الإطلاق، اقرأ هنا.

مهم! يمكن أن تفسد المقلاة المختارة بشكل غير صحيح أجمل وصفة. اقرأ هنا جميع التفاصيل حول كيفية اختيار المقلاة المثالية للأطباق المختلفة.

لاحظ أن جودة ومذاق الطبق النهائي يعتمد إلى حد كبير على إزالة الجليد الصحيح للمكونات. كيف تتجنب الأخطاء وتختار أفضل طريقة، اقرأ المقالة حول إزالة الجليد.