مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

Latkes on hanukkah jewish draniks

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / شرائح

4 حصص
ساعة 1

البطاطس - 1 كجم، الكريمة الحامضة - 80 جم، دقيق القمح - 80 جم، ملح - حسب الرغبة، كريمة حامضة - 75 جم، كافيار أحمر - 25 جم، زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.

كيف تصنع اللاتكس اليهودي ؟ قم بإعداد جميع المكونات اللازمة في القائمة، بالإضافة إلى المخزون والمقلاة لقليها. اغسل محاصيل الجذر جيدًا بالفرشاة وجففها. نخل دقيق القمح من خلال منخل ناعم.

قشر البطاطس عن الجلد بقشرة الخضار. ضع المصفاة في وعاء عميق. ابشر البطاطس المقشرة على مبشرة متوسطة الحجم، ثم ضعيها في مصفاة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح السائل الزائد من البطاطس الزجاجية.

سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية. بعد نصف ساعة، اعصري البطاطس، اتركي العصير يتدفق مباشرة في الوعاء. الآن صفي السائل المتراكم من الوعاء حيث تتدفق البطاطس. يجب أن يبقى الراسب الأبيض في قاع الحاوية - هذا هو نشا البطاطس. اتركه، سيكون مفيدًا.

بعد ذلك، اخلطي البطاطس المبشورة ودقيق القمح المنخل ونشا البطاطس والملح في وعاء منفصل.

بعد ذلك، أضيفي الكريمة الحامضة إلى خليط البطاطس واخلطي جميع المكونات جيدًا.

الآن اذهب مباشرة إلى شراب التحميص. للقيام بذلك، اسكب الزيت النباتي في المقلاة وضعه على النار وسخنه. ثم ضعي كتلة البطاطس في المقلاة باستخدام ملعقة كبيرة لتشكيل الفطائر. يُطهى في أجزاء صغيرة، ويُقلى على نار عالية لمدة 1. 5 دقيقة على كل جانب.

ضعي اللاتكس المقلي على صينية خبز في لاتكا أو طبق خبز. بعد قلي جميع الفطائر ووضعها على صينية خبز/عفن، أرسلها إلى الفرن المسخن إلى 100 درجة مئوية. اطهيها لمدة 7-10 دقائق. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن.

اصنع صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك، اخلطي مكونين فقط في الحاوية: الكريمة الحامضة والكافيار الأحمر. في الواقع، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة لهذه الفطائر، ولكن مع الكافيار يصبح طعم الطبق أكثر إشراقًا وثراءً.

قدمي لاتكس البطاطس الجاهزة الساخنة، ضعيها ببساطة في طبق واسكبي عليها الكريمة الحامضة وصلصة الكافيار. هذا طبق تقليدي في هانوكا اليهودية، لكن يمكنك تناوله في أي أيام أخرى)