مفروم بليسكافيكا

2 حصص
35 دقيقة

يُضاف الملح والماء إلى اللحم المفروم ويُعجن جيدًا بيدك لمدة 7-10 دقائق، ويُغلق بغطاء التثبيت ويُبرد لمدة 24 ساعة. يُضاف 100 غ من البصل المفروم ناعماً والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة وفص الثوم المطحون 1 إلى اللحم المفروم النهائي. شحمي لوح التقطيع بالزيت النباتي حتى لا يلتصق اللحم المفروم باللوح، وقسمي اللحم المفروم إلى 2 أو 3 أجزاء متساوية وشكلي كعكات مستديرة على اللوح بقطر 10-15 سم وسمك
1. 2 سم -
1. 5 سم. سخني مقلاة الشواية وزليها قليلاً بالزيت النباتي. باستخدام سكين، أخرج الكعكة المعدة من اللوح وضعها في المقلاة. يُقلى البليسكافيكا للدقيقة الأولى على نار عالية وأربع دقائق على نار متوسطة، ويُقلب ويُقلى للدقيقة الأولى على نار عالية وأربع دقائق على نار متوسطة. قدمي الرش الساخن مع الخضار الطازجة والأعشاب والفلفل المقلي. أتمنى لك وجبة شهية!