فطائر لحم الخنزير المفروم المورقة

6 حصص
ساعة 1

كيف تقلي شرائح لحم الخنزير المفروم المورقة ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. خذ لحم الخنزير مع إضافة كمية صغيرة من شحم الخنزير. بفضل السلطة، ستكون الشرائح الجاهزة أكثر عصارة. يقشر البصل ويشطف بالماء البارد. نقع قطع الرغيف في الحليب واتركها لتقف قليلاً لتنقع جيدًا.

يقطع لحم الخنزير إلى قطع ويمر عبر مطحنة اللحم. ضعي اللحم المفروم في وعاء واسع، حيث سيكون من المريح عجن كتلة الشرائح.

بعد اللحم، مرري البصل المقشر وقطع الرغيف عبر مطحنة اللحم. فقط اضغط على الرغيف قليلاً من الحليب. أضف كل شيء إلى اللحم المفروم.

نضيف البيض والملح والتوابل إلى اللحم المفروم. يمكن أن تضيف التوابل أي شيء إلى ذوقك. رش فوق السميد. لماذا تضيف السميد إلى الشرائح ؟ هذا ضروري للمانكا لامتصاص بعض الرطوبة من اللحم المفروم. وبفضل ذلك، ستكون الشرائح الجاهزة خصبة. اغسل البيض في الماء الدافئ بالصودا قبل الاستخدام، حيث قد تكون هناك بكتيريا ضارة على سطحه.

اخلطي الكتلة بأكملها جيدًا حتى تصبح ناعمة. تغلب على كل شيء من أسفل الوعاء. كيف تفعل هذا ؟ بيديك، ارفعي كتلة الشريط ورميها في الوعاء. سيصبح اللحم المفروم أكثر كثافة ولن تنهار الشرائح أثناء القلي. دع اللحم المفروم يقف لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ السميد في امتصاص الرطوبة.

بيديك، قم بتشكيل شرائح صغيرة ولفها في فتات الخبز.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُنشر الشرائح المشكلة. اقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

اقلي الشرائح حتى يصبح لونها ذهبيًا يسقي الفم.

انقلي الشرائح النهائية إلى قدر صغير حتى تستلقي وتصل. عند التقديم، يمكن تكملة الشرائح بأي طبق جانبي. لكن الأفضل من ذلك كله، في رأيي، أن البطاطس المهروسة ستناسبها. أتمنى لك وجبة شهية!