فطائر اللحم المفروم المورقة مع الخبز الأبيض
12 حصة50 دقيقة
لحم البقر - 0.5 كجم، لحم الخنزير - 0.5 كجم، البصل - 200 جم، الخبز الأبيض - 150 جم، الماء - 100 مل، دقيق القمح - 150 جم، الزيت النباتي - 70 جم، الملح - حسب الرغبة، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
نختار الكمية اللازمة من لحم الخنزير ولحم البقر لصنع الشرائح.
قطعي اللحم إلى قطع ولفيها في مطحنة اللحم.
يُضاف الفلفل مع الملح إلى اللحم المفروم حسب الرغبة، ويُفرم البصل ناعماً، ويُنقع الخبز الأبيض مقدماً، ويُمزج جيداً بيديك، ثم يُضرب اللحم المفروم من أجل ترابط أفضل.
نزيل اللحم المفروم النهائي للتبريد لمدة 30 دقيقة في الثلاجة، وبعد ذلك نبدأ في صنع شرائح، والتي نشعر بالذعر الشديد في الدقيق.
سخني المقلاة بزيت عباد الشمس المضاف إليها، وضعي الشرائح واقليها على نار متوسطة.
بمجرد ظهور القشرة الذهبية على جانب واحد من الفطيرة، اقلبها بشفرات الكتف.
غطي المقلاة واستمري في قلي الشرائح حتى تنضج.
نضع شرائح جاهزة من المقلاة على أطباق.
نضيف طبقًا جانبيًا إلى الشرائح وفقًا لرغبتك وذوقك. أتمنى للجميع شهية لطيفة!