أرز بري مع دجاج وباذنجان وفلفل جرس

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة


1. اشطف الأرز جيدًا في الماء البارد. يصفى الأرز ويوضع في قدر ويضاف بعض الملح ويسكب أكثر من 1 إلى 4 ماء ويوضع على موقد. يُغلى المزيج بدون غطاء ويُخفف الحرارة ويُغطى بالغطاء ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

2. قطعي البصل وشرائح الدجاج والفلفل في مكعب صغير. قطع الباذنجان إلى ألسنة طولية رقيقة. اقطع الزركشة إلى مكعب صغير. لفي الطماطم في مطحنة اللحم أو قطعيها إلى مكعبات (ومن الأفضل إزالة الجلد) .

3. قم بملح شرائح الباذنجان وقم بطيها في وعاء ميكروويف بغطاء وجعلها ناعمة وشبه جاهزة. يمكن أيضًا قلي الباذنجان في مقلاة بالزبدة أو وضعه في الفرن، في باخرة لا يزال بإمكانك غليها.

4. سخني القليل من الزيت في المقلاة واقلي الدجاج (2-3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه). أخرج اللحم من المقلاة.

5. يُضاف الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر ويوضع البصل. اجلس، حرك. سيعطي البصل العصير، وستجمع نار اللحم للبصل. لذيذ جدا. جلب البصل إلى الشفافية. يُضاف الفلفل ويُقلب ويُطهى لمدة دقيقة ويُضاف مكعبات الباذنجان. يقلب ويطهى لمدة 2-3 دقيقة أخرى. أعد الدجاج إلى الخضار وقلبي وأضيفي هريس الطماطم. إذا كان لديك طماطم في مكعبات، ضعها في المقلاة في نفس الوقت مع الباذنجان. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. امزج، سخن.

7. ضع الأرز النهائي في مصفاة واشطفه. دع الماء يصرف

8. ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة بالأشعة لتغطية جميع الجدران. نصف كل شريط يجب أن يتدلى بحرية خلف الجانبين. ضعي الخضار مع الدجاج على الباذنجان والمستوى. الطبقة التالية هي التين. تسطيح وتغطى بشرائح معلقة من الباذنجان. ضعيها في الفرن (180 درجة) لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق في الفرن، ادهن الباذنجان بزيت الزيتون. يُرفع الطبق النهائي من الفرن ويُغطى بطبق تقديم كبير ويُحول أرز الدجاج الباذنجان إلى طبق، ويُرفع المقلاة. 10. للتزيين في دائرة، ضع البقدونس وفي المنتصف - حلزونات من الفلفل الحلو. لتحضير لفة الفلفل جيدًا، اغليها لمدة دقيقة، واخبزيها لمدة 2 دقائق أو احتفظي بها حتى تصبح طرية في الميكروويف. الفلفل الجرس المخلل مثالي أيضًا هنا. لطيف