دجاج مقلي في مقلاة

4 حصص
2 ساعات

كيف تقلى الدجاج في مقلاة ؟ للقلي، يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج. جثة كاملة بالنسبة لي. قمت بتقطيعه إلى 4 أجزاء، وإزالة الأجنحة. من المريح قلي الدجاج في مثل هذه القطع الكبيرة. العشب العطري الحار - الأوريجانو، جيد مع العديد من الأطباق. الأوراق الصغيرة والصحية غنية جدًا بالزيوت الأساسية والفيتامينات. بدلاً من الخضر الطازجة، يمكن استخدام التوابل المجففة.

نقطع أوراق الأوريجانو جيدًا ونطويها في وعاء صغير لعمل التتبيلة. اعصري العصير من الليمون وأضيفيه إلى الوعاء. تابع مع زيت الزيتون. يُضاف الثوم، ويُمرر عبر الضغط وبعض الملح بالفلفل المطحون. اخلطي جميع المكونات معًا.

اشطف الدجاج في الماء الجاري وجففه لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم اطويه في كيس واملأه بالتتبيلة الناتجة. قلبي لتوزيع التتبيلة بالتساوي في جميع أنحاء الدجاج. اتركي الدجاج يتبل لمدة 12-20 ساعة في الثلاجة. امزجها بشكل دوري.

للقلي، خذ مقلاة مريحة وعميقة ذات جوانب عالية حتى لا تطير البقع عند القلي. سخنيها مسبقًا لتصبح ساخنة وضعي الدجاج المخلل. اقليها على نار عالية على كلا الجانبين لمدة 5-6 دقائق.

أثناء القلي، سيبدأ في التحول إلى اللون البني. ثم اجعل الحرارة أصغر واترك الدجاج يقلى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أخرى. بشكل دوري، يجب قلبه بحيث يتم طهيه بشكل متساوٍ. ليس من الضروري تغطية الغطاء، وإلا فإنه سيبدأ في الغليان، وليس القلي وبعد ذلك لن يكون هناك مثل هذه القشرة الشهية عليه.

عند القلي، تنقل في الموقد. سوف يتحول الدجاج النهائي إلى اللون البني الذهبي. إذا اخترقته بسكين، فيجب أن يظهر منه عصير خفيف. إذا كان العصير ورديًا، فلن يكون جاهزًا بعد!

انقلي الدجاج المقلي إلى طبق وقدميه إلى الطاولة! هدايا لطيفة!