فيليه الدجاج المقلي في مقلاة مع البصل

4 حصص
40 دقيقة

كيف تقلى شرائح الدجاج في مقلاة بالبصل ؟ قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة في الوصفة. يمكن تناول الطماطم بانتظام أو الكرز. استخدم الفلفل الجرس بألوان مختلفة إن أمكن، بحيث يبدو الطبق الجاهز أكثر ألوانًا وإشراقًا.

اشطف صدور الدجاج وجفف بالمناديل الورقية. اقطع كل صدر إلى نصفين بطريقة تصبح الفيليه أرق (كما في الصورة). ملح خفيف كل قطعة.

نقطع الفلفل الجرس إلى جزأين، ونزيل اللب بالبذور. نظف المصابيح من القشور. اغسل وجفف جميع الخضروات للتخلص من الماء الزائد.

نقطع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات رقيقة. طحن الفلفل بالريش أو نفس الحلقات النصفية.

سخني بئر الزيت النباتي في مقلاة سميكة القاع. أرسل صدور الدجاج للقلي. يُطهى حتى يشهى القشرة الذهبية على جانب، ثم يُقلب الثديين ويُقلى حتى يصبح ورديًا على الجانب الآخر. استغرق الأمر مني حوالي 7 دقائق على كل جانب.

ضعي الفيليه في وعاء منفصل، وأرسلي البصل والفلفل إلى المقلاة حيث يقلى الدجاج. ملح خفيف. اقلي كل شيء معًا مع التحريك بشكل دوري حتى تصبح الخضار طرية.

في هذا الوقت، قطعي الطماطم إلى أسافين. إذا كان لديك كرز، فيمكن تركه سليمًا أو قطعه إلى نصفين.

عندما تصبح الخضار في المقلاة جاهزة، ضعي صدور الدجاج فوقها. أضف الطماطم إلى اللحم. يرش الفلفل المطحون والأعشاب الجافة المفضلة فوقها مثل: الريحان والأوريجانو وأعشاب بروفانس وما إلى ذلك. أضفت مسحوق الثوم هذه المرة. غطي المقلاة بغطاء واتركي الدجاج ليقبع على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد دقيقة أو دقيقتين، افتح الغطاء وتحقق من وجود سائل كافٍ من الطماطم في المقلاة.

إذا كان هناك القليل من العصير واحترقت الخضار، فقم بإضافة القليل جدًا من الماء (حرفيًا 4-5 ملاعق كبيرة). في نهاية الطهي، ضعي ملعقة فوق كل قطعة دجاج مع صلصة الخضار الناتجة. رشي الخضر الطازجة وحلقات البصل الأحمر (اختياري).

تم لذيذ جدا عندما يكون ساخنا.