صدور دجاج مشوية في مقلاة

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

تحضير المنتجات. اشطف الفيليه، جف. افصل الشرائح الصغيرة عن الشرائح الكبيرة. نظف من الأوردة والدهون والأفلام التي يمكن إزالتها.

اخفقي قليلاً، معظمها الجزء السميك، فقط لتسوية السماكة.

رشي التوابل الجافة على كلا الجانبين، وهو ما تريده أو لديك. يمكن ترك فيليه بهذا الحجم.

أنا أكثر راحة في قطعها مثل الصورة. بعد قطع الحواف الأرق، ثم اقليها بشكل منفصل، والحصول على تحميص أكثر. تحب القطع الصغيرة أكل الأطفال، باعتباره الجزء الأكثر رقة.

اصنع التتبيلة عن طريق خلط صلصة الصويا والزيت النباتي. من الحذر جدًا مزج الفيليه بيديك. اتركه على الطاولة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أفضل لمدة ساعة. يمكنك إزالته إلى الثلاجة طوال الليل، ولكن قبل القلي، تأكد من الحصول عليه قبل ساعة على الأقل حتى يسخن اللحم، وإلا فسيكون جافًا.

لا تدهن المقلاة بالزيت! سخنيها بأقصى درجة حرارة وقلليها إلى المتوسط، ثم ضعي اللحم. عندما لا يلتصق وينفصل بسهولة، اقلبه بالملقط. لا تخترق اللحم حتى لا تفقد عصارته.

اقلي الجانب الثاني حتى ينضج، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. لا تفرط في الطهي لتحقيق أحمر الخدود الشديد، يمكنك تجفيفه بسهولة، ولكن سيكون من الجيد جدًا وضعه على الضلع مقابل الجانب/لهذا السبب قمت بقص الشريحة الكبيرة إلى نصفين/. لذا اقلي كل اللحم. المقلاة الخاصة بي من الحديد الزهر، وهي تسخن بالتساوي وتبقى دافئة لفترة طويلة.

ضعي اللحم النهائي على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص العصير الزائد، لكن لا يمكنك فعل ذلك إذا أحببته أكثر. ولكن لترك اللحم يرتاح قبل التقديم لمدة 5-8 دقائق حتى تتشتت جميع العصائر والأذواق المختلطة، فهذا إلزامي. أتمنى لك وجبة شهية!