مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ستروجان لحم الدجاج مع الكريمة الحامضة والفطر

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / دجاج بالفطر

4 حصص
40 دقيقة

فيليه الدجاج - 500 جم، شامبينونز - 250 جم، بصل - 1 جزء من الكمية، ثوم - 1 زبش.، كريمة حامضة - 200 جم، معجون طماطم - 1 لتر شاي.، دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة، ملح - 1 لتر شاي.، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، زيت نباتي

كيف تصنع لحم البقر من الدجاج ؟ جهز المكونات. فيليه الثدي: يمكنك أخذ لحوم أخرى من الدجاج بدون عظام. إذا تم تجميد اللحم، فيجب إذابته مسبقًا. Champignons طازجة، يمكنك أيضًا تناول الأشياء المجمدة. محتوى الدهون من الكريمة الحامضة بنسبة 15٪، إذا كان محتوى الدهون كبيرًا أو تبين أن الكريمة الحامضة أقل، فيمكنك في المرحلة الأخيرة من التحضير صب الماء الساخن أو المرق. من التوابل أتناول الفلفل المطحون الأسود، يمكنك إضافة توابل أخرى.

خذ مقلاة عميقة أو قدر سميك القاع لإبقائها مغطاة. يقشر البصل والثوم من القشور ويقطع - الثوم ناعم والبصل في نصف حلقات. ضعي المقلاة على نار عالية وسخني الزيت النباتي فيها. يوضع البصل المفروم والثوم ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. بدلاً من الثوم الطازج، يمكنك تناول الثوم الجاف وإضافته بعد ذلك بقليل، في مرحلة إضافة الملح.

اشطف الأبطال بالماء البارد الجاري من بقايا الأرض والقمامة. قطع الفطر إلى أطباق. يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة إلى البصل والثوم ويُقلى لمدة 5-10 دقائق (يعتمد الوقت على حجم الفطر المفروم).

اشطف فيليه صدر الدجاج وجففه. قطعي الدجاج إلى ألواح طويلة عبر الألياف ولفيها في دقيق من جميع الجوانب. يمكن القيام بذلك عن طريق لف كل قطعة في وعاء في الدقيق. أو يمكنك وضع الدجاج المفروم في كيس، وسكب الدقيق ورج الكيس المغلق بالدجاج والدقيق عدة مرات، بحيث يتم تغطية الدجاج بالدقيق بالتساوي.

يُضاف الدجاج المفروم في الدقيق إلى المقلاة على الفطر ويُقلى على نار متوسطة حتى يتغير لون الدجاج. للحفاظ على شكل أطباق الفطر، يمكن قلي الدجاج في مقلاة منفصلة ثم إضافته إلى الفطر عن طريق مزجها.

يُضاف الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم والملح والفلفل المطحون الأسود إلى المقلاة ويُمزج. اخفضي الحرارة وغطي المقلاة وضعي ستروجان اللحم البقري لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

قدمي لحم البقر مع الكريمة الحامضة والفطر الساخن. في الطبق الجانبي يمكنك تقديم المعكرونة المسلوقة والبطاطا المهروسة وأطباق الحبوب. عند التقديم، رشي الدجاج بفطر البقدونس الطازج المفروم والشبت والريحان.