تبغ الدجاج في الفرن

4 حصص
2 ساعات

كيف تصنع دجاج التبغ (التاباكا) في الفرن ؟ من الضروري شراء جثة دجاج مبرد، وهذا سيضمن عدم تجميد المنتج بشكل متكرر، وبالتالي يجب أن يكون طازجًا. من الأفضل استخدام الدجاج، وليس الدجاج، لأن لحم الدجاج أصعب بالفعل وأقل لذيذًا. اشطف جثة الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، وجففها بمنشفة ورقية. يمكن تعديل كمية الملح حسب الرغبة.

نقطع جثة الدجاج على طول الثدي على طول الطول حتى يمكن كشفها ككتاب.

ثم نضع الجثة على لوح التقطيع ونضربها بمطرقة مطبخ حتى تصبح مسطحة تمامًا، ولكن يجب القيام بذلك بعناية، دون إتلاف الجلد.

نحن نعد التتبيلة. يُسكب الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو المطحون ورشة كزبرة مطحونة ومزيج من الفلفل في وعاء ويضاف عصير الليمون والزيت النباتي والملح ويخلط.

مع هذا التتبيلة، نفرك جثة الدجاج جيدًا من جميع الجوانب. نترك الدجاج وشأنه لمدة ساعة، وهو وقت كافٍ لشرب التوابل.

نضع الدجاج في المقلاة ونقلي لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين لجعله بنيًا جيدًا. من الأعلى، يجب سحق الدجاج بالقمع. يمكنك وضع طبق تحت الغطاء بحيث يتناسب بإحكام مع الجثة.

ثم انقل الدجاج المقلي إلى طبق خبز. في الفرن، يجب أيضًا خبز الدجاج تحت النير. يمكنك وضع صينية خبز أو غيرها من الأشكال الحرارية فوق الدجاج ووضع قدر من الماء أو البضائع الأخرى فوقها. سخني الفرن إلى 210 درجة.

نخبز الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريبًا، لكنك بحاجة إلى التركيز على عمل الفرن وحجم الدجاج، وربما يستغرق الخبز مزيدًا من الوقت. يمكن تقديم دجاج التبغ مع الصلصة والخضروات الطازجة والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!