أرجل محشوة بالفطر

4 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

أولاً، سنقوم بإعداد الساقين عن طريق غسلها وتجفيف الرطوبة الزائدة بمنشفة. الآن نسحب الجلد من الساقين، ونجمعه في ثنايا البسكويت. قطعنا العظم باللحم، تاركين قطعة من العظام مع الجلد. أخرجي اللحم من العظم وقطعيه إلى قطع. منجم Champignons (400 جرام)، وبعد ذلك قطعنا إلى قطع متوسطة. نظف البصل وقطعه إلى مكعبات. سخني المقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة وضعي البصل والفطر فيها. اقلي حتى البصل الذهبي. نخصص الجزء الرابع للصلصة ونضيف الباقي إلى قطع اللحم ونخلط. يُسكب الملح والفلفل المطحون الأسود ويُمزج مرة أخرى. نعود إلى قطع العظام بالجلد ونبدأ بمزيج من اللحوم والفطر. ضعي الساقين في طبق خبز، بعد تشحيمه سابقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي. نضع العفن في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة. قرب نهاية الخبز، نقوم بإعداد الصلصة التي ننظف من أجلها ونمرر الثوم عبر الضغط. البقدونس الجاف والناعم. سخني المقلاة بالفطر المقلي المتبقي، ضعي البقدونس والثوم، اسكبي الكريمة. نطبخ كل شيء معًا، مع التحريك، لمدة 5 دقائق. قدمي الساقين مع الصلصة. أتمنى لك وجبة شهية!