مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الفطر المحفوظ بوعاء والدجاج جوليان

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / دجاج في الفرن

4 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

فيليه الدجاج - 800 جرام، شامبينونز - 500 جرام، جبن صلب - 300 جرام، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، كريم - 500 مل، زبدة - 80 جرام، دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة طعم، طحن

كيف تصنع حشرة مع الفطر والدجاج في الأواني ؟ لا يوجد شيء معقد في هذه الوصفة. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة.

يُغلى شرائح الدجاج في ماء مملح حتى ينضج (حوالي 25 دقيقة من لحظة الغليان).

قطعي الفيليه النهائي إلى قش أو قطع صغيرة.

اغسل الأبطال وجففها وقطعها إلى أطباق. إذا كان الفطر كبيرًا، فمن الأفضل تقطيعه إلى نصفين وقطع كل نصف بأطباق. إذا كنت تستخدم الفطر المجمد، فاحضره بهامش ضعف ونصف، لأنه عند الذوبان والتحميص سيبقى حرفياً حفنة.

يقشر البصل من القشور ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة.

في مقلاة، سخني الزيت النباتي وضعي البصل واقليه مع التحريك حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك، يمكنك إزالة البصل من المقلاة، مثلي، أو تركه وقلي المزيد مع الفطر.

يوضع الفطر في المقلاة ويقلى مع التحريك لمدة 5-7 دقائق حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. في النهاية، املح الفطر والفلفل واخلطه.

نظرًا لأنني كنت قد قمت سابقًا بقلي البصل بشكل منفصل، فقد وضعت الفطر الجاهز في وعاء على البصل وخلطه.

الآن قم بطهي الصلصة الكريمية. لدي كريم بمحتوى دهون 20٪، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المزيد من محتوى الدهون. صحيح أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق بأكمله سيتغير. يفضل أن يكون الكريم في درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجه من الثلاجة مسبقًا.

في مقلاة جافة، يقلب الدقيق على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة. ليس من الضروري انتظار اكتساب اللون الذهبي. يكفي انتظار الرائحة الساطعة من الدقيق.

أضيفي الزبدة واخلطيها. تحصل على خليط غليان لزج.

مع التحريك المستمر، يُسكب الكريمة وتُغلى الصلصة حتى تتكاثف لمدة 5 دقائق تقريبًا. في البداية، ستكون الصلصة سائلة للغاية، ولكن بعد الغليان ستبدأ في التكاثف بسرعة كافية.

في النهاية، ملح الصلصة والفلفل واخلطها.

في الأواني (لدي حجم 500 مل لكل منهما)، رتب فيليه الدجاج. كان لدي كمية معينة من المكونات لـ 4 أواني.

وزعي الفطر المقلي والبصل فوقه. إذا رغبت في ذلك، يمكنك خلط الدجاج بالفطر.

بعد ذلك، قم بتوزيع الصلصة الكريمية.

ضعي فوقها الجبن المبشور. اخبزي المشوي في أواني في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تظهر قشرة أحمر الخدود على سطح الجبن. يعتمد التوقيت الدقيق للتحميص على تفاصيل الفرن.

قدمي جوليان النهائي في أواني مباشرة من الفرن. أتمنى لك وجبة شهية!