جوليان الدجاج والفطر مع الكريم في الفرن

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع جوليان بالقشدة ؟ جهز المنتجات. يمكن أخذ لحم الدجاج من أي جزء من الدجاج، وهذا ليس مهمًا. يمكن أن يكون الفطر أيضًا - شامبينونات، فطر محار، فطر غابة. عادة ما يتم تناول كريمة الصلصة بنسبة 20٪ من الدهون. لكن البعض الآخر سيعمل أيضًا، فقط محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيتغير، يأخذ هذا في الاعتبار. الجبن أخذت شيدر.

اغلي الدجاج أولاً. للقيام بذلك، ضعه في ماء بارد ونظيف وضعه على نار صغيرة. يُطهى الدجاج لمدة 20 إلى 30 دقيقة حسب الأجزاء. الثدي - الفخذين الأصغر - أطول. أخرج الدجاج النهائي من المرق وبرد. في بعض الوصفات، الدجاج لا يُسلق، بل يُقلى. أنا أحب الخيار المسلوق أكثر.

قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.

نظف الفطر من التراب عن طريق مسحه بإسفنجة رطبة. لا ينصح بغسل الفطر، فهي تمتص الماء بسرعة وتصبح مائية. قطع الفطر إلى أطباق. بشكل عام، أخذ جوليان اسمه من طريقة التقطيع - القش الرقيق. وفي البداية تم طهيه بهذه الطريقة، وقطع الدجاج والفطر بهذه الطريقة. لكن الآن هذه ليست قضية أساسية، يمكنك قطعها كما تريد.

نقطع لحم الدجاج المبرد إلى قطع صغيرة.

سخني المقلاة على نار خفيفة. صب الزيت عليه. ضع البصل. يُقلى البصل لمدة 5 دقائق حتى ينضج. ثم أضف الفطر إليه. يُقلى الفطر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. سوف يتخلصون من الكثير من السوائل أولاً ثم يحمصون على قشرة رودي. في نهاية القلي، أضيفي الملح والفلفل.

ضعي لحم الدجاج على الفطر واخلطيه وبعد دقيقتين أخرجي من النار.

لنعد الصلصة. ضعي مقلاة أو مقلاة سميكة القاع على نار صغيرة. اذوب الزيت فيه. يُسكب الدقيق والملح والفلفل وجوزة الطيب. قلبي الدقيق بنشاط وخفة تحميصه لمدة دقيقة.

صب الكريمة في تيار رقيق. في الوقت نفسه، قم بخلط الكتلة بنشاط، وتحقيق التوحيد. أيضًا، مع التحريك المستمر، اتركه إلى نقطة السماكة.

أضيفي الصلصة إلى المقلاة إلى دجاج الفطر. تحريك.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

خذ قوالب الخبز - عدد قليل من الديوك الصغيرة أو واحدة كبيرة. ضع دجاج الفطر فيها. هذه الكمية من المنتجات كافية لـ 6 ديوك متوسطة أو 8 منتجات صغيرة. حجم المنجم 10 * 5 سم.

ضعي فوقها الجبن المبشور.

يُخبز الهلام في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم تقديم جوليان على الفور على الطاولة، وهو ساخن مذاقه الأفضل.