مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الدجاج والقشدة الحامضة جوليان في التارتليت

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / دجاج في الفرن

10 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

بيض دجاج - 1 كمبيوتر، دقيق قمح - 300 جرام، زبدة - 180 جرام، كريمة حامضة - 150 مل، ملح - 2 جم، تفكك - 2 غ، كريمة حامضة - 150 مل، ملح - حسب الرغبة، أوباتا - 200 جرام، بصل - 1 كمبيوتر، ثوم - 1 سن، فيليه دجاج - 300 جرام جبن صلب - 100 جرام زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

دعونا نصنع المكونات. بالنسبة للتارتليت، سنقوم بإعداد عجينة الخبز الغريب. لا يتقادم لفترة طويلة، لذلك يمكن خبز الفطائر قبل طهي عملية الاحتيال نفسها وتقديمها إلى الطاولة. ادفع بيضة دجاج في وعاء، أضيفي رشة ملح، اخفقيها بشوكة. أضيفي الكريمة الحامضة والزبدة الطرية واخلطيها. يُسكب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ويُمزج. اعجن العجينة الناعمة المرنة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نقسم العجين المستريح إلى عدة أجزاء.

نقوم بلف كل منها في طبقة رقيقة بسمك 0. 3 سم.

اقطع الدوائر بكوب بحجم طبق خبز التارتليت.

يدهن العفن بالزيت النباتي، ويوضع العجين في الخلايا، ويغطى بقالب ثان، مدهون بالزيت. تحمص على الموقد لمدة 10 دقائق تقريبًا.

نقطع العجينة الزائدة عن الفطائر الجاهزة، ونتركها تبرد وتتصلب قبل أن تمتلئ بجوليان.

يمكن تناول الفطر أي شامبينيون أو فطر غابة في الذوق والوجود، على سبيل المثال، البراعم. إنها صغيرة ولا يجب قطعها. إذا كنت تستخدم فطريات كبيرة، فيجب قطعها جيدًا وقليها. اشطف الفطر واغليه بالماء المملح حتى ينضج.

ثم اقلي زيت عباد الشمس مع البصل المقطع إلى حلقات حتى يصبح ورديًا.

اغلي شرائح الدجاج في الماء المملح مع إضافة العديد من الفلفل الأسود وبازلاء أوراق الغار، صفي المرق، اتركي اللحم يبرد. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى في زيت نباتي حتى يحمر خجلاً.

يُمزج الفطر والدجاج في مقلاة ويُسكب الكريمة الحامضة ويُضاف الملح والفلفل المطحون الأسود حسب الرغبة. نقلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم المفروم ناعماً للرائحة ويُمزج. ضع جوليان المطبوخ في التارتليت.

نفرك الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ونرشها بسخاء بمحتويات التارتليت. نضع التارتليت في شكل مبطن بالورق. نحن نسخن الفرن إلى 180 درجة. اخبز التارتليت مع جوليان لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

هذه المرة كافية لذوبان الجبن، وتحويله إلى قشرة رودي تسقي الفم. نحن نخدم على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!