جوليان في الفطر وكعك الدجاج

3 حصص
ساعة 1

منذ وقت طويل، في إحدى مجلات الطهي، رأيت وصفة مثيرة للاهتمام وصورة جميلة لحساء جولاش في الخبز. في ذلك الوقت، بدا لي أصليًا جدًا. ومع ذلك، لم تصل يدي إلى تنفيذ الوصفة في مطبخي، والآن لن أجد هذه المجلة على الأرجح. ومع ذلك، أتيحت لي الفرصة لتجربة طبق آخر يجب تقديمه في منتج خبز. وهذه عملية احتيال في الكعك. إنه لذيذ لدرجة أنه لا يمكن نقل الكلمات! على الرغم من أنني أتعامل مع عملية الاحتيال نفسها كطبق منفصل دون تعصب. ولكن بعد ذلك بدا مزيج الدجاج والفطر والكعكة المقرمشة لذيذًا للغاية بالنسبة لي. استخدمت كعك نخالة صغير بوزن 50 جرامًا لكل وصفة. كانت الحشوة كافية بالنسبة لي 4 مثل هذه الكعك. لذيذ جدا على حد سواء حار وبارد. في الجو الحار، أحببته أكثر. يمكن أيضًا إضافة المصابيح المقطوعة جيدًا إلى الحشوة. يجب أن تقلى بالفطر.

كيف تقوم بعملية احتيال في الكعك مع الفطر والدجاج ؟ بادئ ذي بدء، قم بإعداد المنتجات للتعبئة. كنت أقوم بعملية احتيال على صدر الدجاج، لكن يمكنك التقاط شرائح من أجزاء أخرى أيضًا. خذ الكريمة مع محتوى دهني بنسبة 20٪، فهي الأنسب للصلصة. يمكن استبدال الكريمة بالكريمة الحامضة التي تحتوي على 15-20٪ من الدهون.

اغلي شرائح الدجاج مسبقًا. كيف تطبخ شرائح الدجاج ؟ يُغلى الماء في قدر ويُخفض اللحم فيه. أضف الملح. يُطهى الدجاج لمدة 30 دقيقة مع تنضج على نار خفيفة. ثم تبرد الفيليه وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الأبطال وجففها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي البطاريق واقليها على نار متوسطة مع التحريك حتى يتبخر كل السائل.

أضيفي فيليه الدجاج والقشدة إلى المقلاة. ملح وفلفل وقلب. اقلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق.

بالنسبة لجوليان، خذ 3-4 كعك صغير، يمكن أن تكون بيضاء أو جاودار أو من دقيق الحبوب الكامل، اختر ذوقك.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة. أي جبن لهذا الطبق مناسب - صلب، شبه صلب، طري، نوع جبن الموزاريلا. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ وعالي الجودة وبدون بدائل دهون الحليب ويذوب جيدًا.

اقطع القبعات عن الكعك وأزل الفتات. في الوقت نفسه، حاول الحفاظ على القاع والجدران سليمة.

املأ الكعك بالحشوة المعدة.

ضعي الكعك بسخاء مع الجبن المبشور.

ضعي الكعك في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب الجبن.

جوليان مع الدجاج والفطر في الكعك جاهز. قدمه على الفور إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

بدلاً من الفطر الطازج، يمكنك تناول الفطر المجمد أو المجفف (يحتاج الفطر المجفف 5-6 مرات أقل من الفطر الطازج). يمكن إذابة الفطر المجمد بأي طريقة مريحة (على سبيل المثال، في الميكروويف في الوضع المناسب - انظر التعليمات الخاصة بتقنيتك) وتصريف السائل. أو، إذا لم تكن كمية السائل في الوصفة حرجة، فاستخدمها دون إزالة الجليد. يجب غسل الفطر المجفف جيدًا، حيث لا يتم غسله قبل التجفيف، ثم نقعه في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

اقرأ الأسرار واختراق الحياة وجميع النصائح الأكثر فائدة في المقالة: «الكريم والقشدة الحامضة في صلصة الكريمة: ماذا تفعل حتى لا تلتف ؟»

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!