مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

دجاج بلا عظم محشو في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / دجاج في الفرن

10 حصص
2 ساعات

الدجاج - 2 كجم، فطر بورسيني - 150 جم، الحنطة السوداء - 100 جم، البيض - 4 مرات.، جبن صلب - 100 جم، زيت نباتي - 80 مل، بصل - 1 كمبيوتر، خليط عشبي - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

دعونا نحضر المنتجات: اغلي البيض واغسل الدجاج جيدًا

لنبدأ في تحرير الدجاج من العظام - كل شيء ليس صعبًا كما يبدو للوهلة الأولى. تحتاج إلى البدء من الخلف، وفصل اللحم تدريجياً عن العظام وقطع مفاصل الفخذ والجناح

نخرج عظم الفخذ، كما لو كنا نقلب اللحم على الجانب السفلي، ونترك الساقين السفليين

نفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من الدجاج

نواصل دفع اللحم برفق في اتجاه العظام الظهرية، ونترك فيليه الدجاج على الجلد، ونزيل الهيكل العظمي الظهري

هذه هي الطريقة التي يستريح بها الدجاج في حالة استرخاء)

ملح، فلفل، أضف التوابل المفضلة لديك، ورشت القليل من أعشاب بروفانس وأضف القليل من الزيت النباتي. دعنا نترك الدجاج يتبل لفترة

على الخضار (يمكنك قلي البصل بالزبدة) حتى يصبح لونه ذهبيًا

أضيف الحنطة السوداء وأقلي كل شيء معًا أكثر قليلاً

الآن نرسل الحنطة السوداء للطهي، نضيف 200 مل من الماء ونطهو حتى يصبح جاهزًا

اقلي الفطر. لقد تركت مع البورسيني المجمد منذ الخريف، ولكن يمكنك تناول أي فطر - فطر، فطر المحار، إلخ. على أي حال، سيكون لذيذًا. يمكنك حتى الاستغناء عنهم