دجاج محشو بالكامل مع الأرز في الفرن
4 حصص4 ساعات
دجاج - 1.5 كجم، زيت نباتي - 50 مل، ثوم - أسنان 2، ملح - طاولة 1، روزماري جاف - شاي 1، بابريكا - 1 شاي، مزيج من الفلفل المطحون - 0.5 شاي، أرز - 100 جرام، بصل - 1 كمبيوتر، جزر - 1 كمبيوتر، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة، كينزا، كزبرة - 0.25 ملعقة صغيرة، كاري - 0.25 ملعقة صغيرة، زيرا - 0.25 ملعقة صغيرة، مسحوق الثوم - 0.25 ملعقة صغيرة، خليط الفلفل المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة، ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
كيف تخبز الدجاج المحشو بالأرز ؟ جهز الدجاج نفسه والتتبيلة لتبدأ به.
اغسل الدجاج وجفف بالمناشف الورقية.
امرر الثوم من خلال الضغط أو ابشره جيدًا.
في وعاء، اخلطي الزيت النباتي وفصوص الثوم المسحوقة والملح والتوابل.
امزج كل شيء جيدًا.
ادهن جثة الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج. اترك الدجاج يتبل طوال الليل في الثلاجة. إذا لم يكن لديك هذا الخيار، فعلى الأقل 1-2 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
أثناء نقع الدجاج، اصنع الحشوة.
اشطف الأرز جيدًا لتنظيف الماء.
قشر وبشر الجزر
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي. يوضع البصل والجزر ويقلى مع التحريك حتى يصبح الجزر طريًا لمدة 5-6 دقائق.
أضيفي الأرز وقلبي.
صب التوابل وحركها. أطفئ النار.
اسكبي 200 مل أو المزيد من الماء المغلي للحفاظ على الماء 1 سم فوق الأرز. امزج بلطف.
تنضج الحشوة تحت الغطاء على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة. أثناء عملية الإطفاء، لا تخلط الحشوة.
برد الحشوة النهائية قليلاً.
املأ الدجاج بحشوة الأرز الحارة.
لمنع الحشوة من التساقط، قم بتثبيت البطن بعود الأسنان وربط الساقين معًا بخيط طهي.
انقل الجثة المحشوة إلى علبة خبز أو صينية خبز مبطنة بالورق. يُخبز الدجاج مع الأرز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 1 ساعات تقريبًا، مع سكب العصير بشكل دوري فوق الطائر من قاع القصدير. أتمنى لك وجبة شهية!