دجاج على زجاجة في الفرن بالكامل

6 حصص
3 ساعات و 30 دقيقة

كيف تخبز الدجاج على زجاجة ؟ جهز جميع المكونات. يعتمد طعم الطبق النهائي بشكل كبير على الدجاج الذي تختاره. عادة ما أخبز الدجاج أقل من 1. 5 كجم. يُنصح بشراء المبردات، لأنه من الصعب الحكم على نضارة وجودة اللحوم عن طريق الجثة المجمدة. يجب أن يكون لون الدجاج ورديًا فاتحًا ورائحته محايدة. إذا كنت تتناول الدواجن، فيجب أن تكون صغيرة (أقل من عام) وإلا فلن تكون مناسبة للخبز.

إذا تم تجميد الدجاج، فقم بإذابة الدجاج مسبقًا. من الأفضل إزالة العبوة ووضعها في الحاوية على الرف السفلي للثلاجة قبل يوم من الطهي. للتبل، خذ وعاء عميق أو قدر يناسب بحرية. ولا ينبغي أن تتأكسد المادة التي تصنع منها. تعتبر المينا والسيراميك والأواني الزجاجية مثالية. التقطت وعاء مغطى بالمينا.

اشطف الدجاج تحت الماء الجاري، وأزل جميع الأجزاء الداخلية والريش، إن وجدت. امسح الجثة بمنشفة ورقية حتى لا تتبقى رطوبة وتتبل بشكل أفضل. افركي الدجاج جيدًا بالملح ومزيج من الفلفل في الداخل والخارج. اتركه يصب لفترة من الوقت أثناء صنع التتبيلة.

قشر الثوم. يشطف ويجف ويطحن في هضم الثوم. لتحضير التتبيلة في وعاء عميق، اخلطي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم والكاري والفلفل الحار والثوم.

افركي الدجاج بالتتبيلة الناتجة من الداخل والخارج، وقم بتغطية الأطباق التي يتبل فيها الدجاج بغطاء أو منشفة. غادر لمدة ساعة على الأقل. كلما طالت مدة نقع الدجاج، أصبحت ألذ وأكثر عصارة.

للخبز، يجب وضع الدجاج على الزجاجة ثم وضعه على صينية خبز عميقة. أي كوب مناسب لخبز الدجاج. الشيء الرئيسي، قبل وضع الدجاج عليه، تحقق من أن الهيكل بأكمله يناسب الفرن. لدي زجاجة عصير بارتفاع 22 سم. خذ صينية خبز بحيث تكون أكبر من السطح تحت الدجاج، بحيث تتدفق الدهون إلى الأسفل عند خبزها. يُسكب الماء الدافئ في الزجاجة، ويترك 4-5 سم في الرقبة.

املأ صينية الخبز بنصف ماء بارد. ضعي الدجاج للخبز في فرن بارد حتى يسخن الماء بالتساوي وتنفجر الزجاجة. قم بتشغيل الفرن إلى 200 درجة. بعد نصف ساعة، قلل إلى 180 واخبز لمدة 1. 5 ساعة. خلال هذا الوقت، يُسكب الماء فوق الدجاج من صينية الخبز حتى لا يجف. إذا رأيته يخبز بشكل غير متساوٍ، فيمكن تغطية الأجزاء الداكنة بورق القصدير.