مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

دجاج في الفرن مع قشرة من ورق القصدير الكامل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / دجاج في الفرن

3 حصص
2 ساعات 20 دقيقة

الدجاج - 1 كمبيوتر شخصي، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة، روزماري جاف - 0,75 ملعقة صغيرة، فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة، توابل جافة - 0,75 ملعقة صغيرة، سكر - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0,75 ملعقة صغيرة، ثوم - 2 ملعقة صغيرة.

كيف تخبز الدجاج في الفرن بورق القصدير بالكامل ؟ بادئ ذي بدء، جهز جثة الدجاج. استخدمت الوصفة طائرًا يزن 1200 جرام. إذا كان لديك دجاجة مجمدة، فيجب إزالتها من الفريزر مسبقًا، ونقلها إلى الثلاجة لإزالة الجليد ببطء، إذا لم يكن هناك وقت، فاتركها في درجة حرارة الغرفة حتى اكتمال إزالة الجليد. يمكن للدجاج محلي الصنع أن يخبز لفترة أطول قليلاً مما هو محدد في الوصفة.

جهز جميع المكونات الأخرى. تأخذ التوابل الجافة أي شيء تستخدمه غالبًا لتتبل الطائر. يمكن استبعاد روزماري من قائمة المكونات، ولها رائحة محددة لا يحبها الجميع. استبدل السكر الموجود في الوصفة بالعسل، إذا رغبت في ذلك، فسيعطي الجلد أيضًا لونًا يسقي الفم.

في وعاء صغير عميق، اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي. أضيفي السكر والثوم والفلفل والتوابل التي تمر عبر الضغط.

امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يذوب السكر.

اشطف الدجاج تحت الماء البارد ويجف جيدًا بمناديل ورقية بالخارج والداخل. يجب أن تكون الجثة جافة تقريبًا. ضع التتبيلة على الطائر.

معطف بالتساوي من جميع الجوانب ومن الداخل أيضًا. أرسل الدجاج إلى كوب كبير، وقم بتغطيته بغشاء متشبث واتركه في مكان بارد لمدة ساعة على الأقل. مثالي إذا بقي الطائر في الثلاجة طوال الليل. بدلاً من ذلك، يمكن إرسال الدجاج ليس إلى كوب، ولكن إلى كيس السيلوفان.

ضع الجثة المخللة على ورق القصدير. اربط الساقين بخيط سميك، حتى يبدو الطائر النهائي أكثر شهية. أخرجي بقايا الثوم وإكليل الجبل والتوابل من لحم الصدر والساقين فوقها. لقد قاموا بالفعل بدورهم من خلال إعطاء الروائح للحوم، وحتى عند الخبز، يمكنهم حرق وإفساد مظهر الطبق.

لف الدجاج من جميع الجوانب بورق القصدير. ضعيها في طبق خبز بحجم مناسب وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة. لقد خبزت على & ' من أعلى القاع & ' عند 200 درجة.

بعد ذلك، قم بتوسيع أو قطع ورق القصدير من الأعلى بالمقص، بحذر، لا تحترق! لف أطراف الأجنحة بورق القصدير حسب الرغبة حتى لا تحترق.

ادهن لحم الصدر والساقين بفرشاة سيليكون بالدهون والعصير، والتي برزت أثناء عملية خبز الدجاج.

تغيير نمط الفرن إلى &; الحمل الحراري & ' أو & ' الشواية & ' واطهي حتى يتخذ الجلد لونًا ذهبيًا جميلًا. تحقق بشكل دوري من الطائر، سيستغرق من 5 إلى 15 دقيقة، ويعتمد الوقت على قدرات الفرن.

تم قدميها مع الخضار الطازجة والبطاطس وجميع أنواع السلطات والمزيد.