دجاج بالمايونيز مع الثوم في الفرن

8 حصص
3 ساعات

كيف تخبز الدجاج بالمايونيز مع الثوم في الفرن ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. اخترت دجاجة صغيرة تزن 1. 5 كجم. سيعتمد وقت الطهي على وزن الطائر. كلما كبرت الجثة، طالت مدة خبزها. أوصي باختيار جثة مبردة، وليس جثة مجمدة: بها ماء أقل. أنا دائما أقطع الذيل والدهون الزائدة. يمكن ضبط كمية الثوم والتوابل حسب رغبتك.

اخلطي المايونيز مع الثوم المبشور على مبشرة ناعمة.

جفف الجثة بالمناشف الورقية. الملح والفلفل وابشر قفزات سونيلي في الخارج والداخل. ثم ادهن الدجاج بخليط المايونيز دون نسيان المكان الموجود تحت الأجنحة. بعد تغطية الدجاج بغشاء التشبث، تركته يتبل في الثلاجة طوال الليل. ولكن إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، فستكون بضع ساعات كافية.

ضعي الدجاج على ظهره على صينية خبز مبطنة بصفيحة غير لاصقة أو مدهونة بقطرة من زيت عباد الشمس. أخرج الثوم من أعلى الجثة وإلا احترق. أيضًا، لتجنب الاحتراق، ثبت الأجنحة في الجثة بأسياخ خشبية. اربط الساقين بخيط خياط أبيض عادي.

يُخبز الدجاج في الفرن المسخن مسبقًا حتى 180 ⁰S لمدة ساعة. أثناء الطهي، سقي الدجاج بالعصير البارز. لذلك سيتحول جلد الدجاج إلى شهية قدر الإمكان وسيكون هشًا.

تحقق من جاهزية الدجاج عن طريق ثقب الثدي في الجزء السميك منه بسيخ خشبي. إذا خرج عصير شفاف، يكون الدجاج جاهزًا. إذا كان اللون الوردي، اخبز أكثر. أخرج الأسياخ من الجثة وأزل الخيوط قبل التغذية. الدجاج المخبوز بالمايونيز جيد للغاية في شكل ساخن.