فيليه الدجاج مع الطماطم والجبن في الفرن

2 حصص
45 دقيقة

يمكنك تكوين الدجاج مع الطماطم والجبن للخبز في الفرن بطرق مختلفة. في أغلب الأحيان، توضع الطماطم على قطع من الدجاج وترش بالجبن المبشور. لكنني أقترح صنع هذا الطبق على مبدأ الأكورديون. لذلك يبدو أكثر إثارة.

كيف تخبز شرائح الدجاج مع الطماطم والجبن في الفرن ؟ جهز جميع المكونات اللازمة للطبق. من الأفضل تناول فيليه دجاج كبير ومستطيل بحيث يمكن إجراء 4-5 شقوق فيها. اللحوم المبردة مفضلة أيضًا، بدلاً من اللحوم المجمدة - ستصبح أكثر عصارة.

اشطف شرائح الدجاج جيدًا. إذا كانت هناك قطع كبيرة من الدهون والأفلام، فقم بإزالتها. في كل فيليه بسكين حاد، قم بإجراء جروح عرضية عميقة. في الوقت نفسه، لا تصل إلى نهاية الفيليه، وإلا سيتدفق كل العصير من خلال هذه القطع. يجب أن يكون هناك 4-5 تخفيضات. ملح الفيليه والفلفل في القطع أيضًا.

اغسل الطماطم وقطعها إلى نصفين. قطعي كل نصف إلى شرائح لعمل نصف دائرة. ولكن في الوقت نفسه، يجب أن تتوافق نصف دائرة الطماطم مع حجم الجروح في الدجاج. إذا كانت الطماطم كبيرة، فإن واحدة كافية، إذا كانت صغيرة، فمن الأفضل أن تلعبها بأمان وتأخذ اثنين.

قطعي الجبن إلى شرائح رقيقة. يجب أن يتوافق حجم الشرائح مع طول القطع في الفيليه. يمكن لأي شخص تناول الجبن، لكن يجب أن يذوب جيدًا. أي أن البارميزان والجبن الصلب الجاف المماثل لن يعمل. يمكنك اختيار الجبن المألوف المعتاد مثل الروسي، Poshekhonsky ؛ لمنح الطبق طعمًا إيطاليًا، فإن جبن الموزاريلا غير الملحي للبيتزا مناسب (ورش الدجاج بالأعشاب المثبتة).

أدخل شريحة من الجبن والطماطم في كل قطعة في فيليه الدجاج. يجب أن تدخل الشرائح نصفها في اللحم ويخرج نصفها منه. نتيجة لذلك، عندما يذوب الجبن، تحصل على طبق جميل جدًا.

انقل الفيليه المحضر إلى طبق الخبز. باستخدام الفرشاة، ادهن الدجاج بزيت الزيتون (أو أي نباتي). ضعي القصدير في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. سيعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن. تحقق مما إذا كان اللحم جاهزًا بسهولة: تحتاج إلى اختراقه بسكين في الجزء السميك: إذا كان العصير الشفاف يتدفق، فسيكون اللحم جاهزًا. إذا لم يكن اللحم جاهزًا وبدأ الجبن يحمر خجلاً، غطي الشكل بورق القصدير

أخرجي الطبق النهائي من الفرن وقدميه إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومي أو أي نوع آخر من اللحوم ترغب فيه. لكن ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة، سيتغير وقت الطهي ومحتوى السعرات الحرارية في الطبق.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

لاحظ أن جودة ومذاق الطبق النهائي يعتمد إلى حد كبير على إزالة الجليد الصحيح للمكونات. كيف تتجنب الأخطاء وتختار أفضل طريقة، اقرأ المقالة حول إزالة الجليد.