شرائح الدجاج في صلصة الجبن الكريمية

6 حصص
50 دقيقة

كيف تصنع فيليه رورين في صلصة كريمية في الفرن ؟ اشطف شرائح الدجاج جيدًا تحت الماء البارد الجاري. جف بالمناشف الورقية. نظف الأفلام. قطع إلى نصفين. ملح، فلفل مع الفلفل الأسود المطحون أو خليط الفلفل.

يُسكب الزيت النباتي المكرر مع ارتفاع درجة حرارة التدخين في المقلاة. الإحماء جيدا. من الممكن تحديد أن النفط قد ارتفع درجة حرارته بطريقة بسيطة. انزل ملعقة خشبية في الزيت. إذا تجمعت الفقاعات حولها، فيمكنك بدء عملية التحميص. ضعي الفيليه المحضر في المقلاة واقلي على نار متوسطة من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

جهز الصلصة. صب الكريمة في الحاوية. اعصر فصوص الثوم المقشرة من خلال الضغط. أضف الزعتر والخردل. امزج كل شيء معًا. يمكن أن يكون الكريمة أي دهون، لكن تذكر أنه كلما زادت نسبة الدهون في المنتج، ستكون السعرات الحرارية في الطبق. إذا قررت إضافة توابل دجاج جاهزة، اقرأ التركيبة الموجودة على العبوة. في بعض الأحيان يوجد ملح بالفعل في الخليط، ضع ذلك في الاعتبار عند ملح اللحم والصلصة، وإلا فإنك تخاطر بتمليح الطبق.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. خذ الجبن اللذيذ وليس الطازج.

دهن الزيت النباتي المكرر برفق بقصدير مقاوم للحرارة. ضعي فيليه الدجاج المقلي في طبقة واحدة.

تُسكب صلصة الزبدة على الدجاج بالتساوي.

رشي الجبن المبشور

للحفاظ على الفرن دافئًا حتى درجة الحرارة الصحيحة، قم بتشغيله مسبقًا، قبل 10-20 دقيقة من بدء الطهي. يُخبز شرائح الدجاج في صلصة كريمية عند 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. كيف تتحقق من جاهزية الطبق ؟ الدجاج سوف يحمر في الأعلى. يجب ثقب اللب بسهولة بسكين وتسريب عصير صافي. يتشكل الكثير من السائل في الشكل، والذي يمكن استخدامه كمرق لذيذ في الطبق الجانبي.