مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم دجاج فرنسي من الدجاج مع الفطر في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / دجاج في الفرن

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

شرائح الدجاج - 400 جرام، شامبينونز - 200 جرام، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، ثوم - 1 سن.، جبن صلب - 120 جرامًا، مايونيز - 100 جرام، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، زيت نباتي - 20 مل، خضر - حسب الرغبة، طماطم - 1 زيت

كيف تصنع لحم الدجاج الفرنسي مع الفطر في الفرن ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. سيعمل فيليه من أي جزء من الدجاج - اشترِ واحدة جاهزة أو اقطع الشرائح عن العظم. خذ شامبينيون باللون الأبيض دون بقع وتلف، ورائحة التعفن. عند اللمس، لا ينبغي أن يكونوا زلقين. الفطر الصغير أكثر ملاءمة للزينة. أخذت لمبة كبيرة، لكن لمبة صغيرة كافية. الجبن - أي صلب أو شبه صلب.

اشطف الفيليه تحت الماء الجاري. يقطع إلى قطع بسمك 2-3 سم ويفرك القطع الناتجة بمنشفة ورقية. اخفق اللحم من جانبين، لست بحاجة إلى التغلب عليه بقوة، يجب أن تظل القطع سليمة. ادهني الجزء السفلي من طبق الخبز بالزيت النباتي قليلاً، ضعي الفيليه المحضر هناك والملح والفلفل. استخدمت شكلاً بقياس 25 × 20 سم.

نظف الأبطال واشطفها وقطعها إلى ألواح بسمك 2-3 مم. يُسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى الفطر على نار متوسطة.

قشر الثوم وطحنه بأي شكل من الأشكال. لقد قطعته للتو بسكين. وزعي الثوم بالتساوي على شرائح الدجاج وافركيها قليلاً.

ينظف البصل ويشطف ويقطع إلى نصف حلقات رقيقة ويوزع على الثوم. لمنع تهيج العين المخاطية عند قطع البصل، اشطف البصل والسكين بالماء البارد.

اقلي الأبطال مع التحريك بشكل دوري لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتبخر الماء الزائد. ضع جانباً بعض أطباق الشمبينون للتزيين.

ضعي الفطر بجوار البصل في طبقة.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة واخلطها مع المايونيز.

ضعي طبقة من كتلة المايونيز بالجبن على الفطر، وزعيها بالتساوي. ضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مع &; القاع فقط & ' لمدة 30 دقيقة. حدد الوقت ودرجة الحرارة بالضبط حسب الفرن.

أخرجي القصدير من الفرن ووزعي أطباق الشمبينون من قطع الطماطم. يمكنك صنع الزهور من الطماطم والزيتون، مثلي. يُرسل الطبق إلى الفرن مرة أخرى ويُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم يُبدل الوضع إلى &; أعلى + أسفل &; واخبز حتى يحمر غطاء الجبن.