ساق الدجاج مع الأرز في الفرن

4 حصص
ساعة 1 13 دقيقة

جهز جميع المكونات اللازمة للطبق. يمكن للأرز استخدام أي نوع، باستثناء، ربما، تلك اللازمة للريزوتو. يمكن استبدال الجير بالليمون، لكنه سيحتاج إلى نصف.

اشطف ساق الدجاج جيدًا وجففها.

نقطع الليمون إلى النصف ونعصر العصير منه. يمكن القيام بذلك بيديك، ولكن من الأفضل استخدام العصارة - ستكون هذه هي الطريقة التي يمكنك بها استخراج المزيد من العصير من الجير.

في وعاء عميق، اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون وتوابل الدجاج (أو البطاطا) والفلفل الأسود المطحون.

ضعي أرجل الدجاج في التتبيلة واخلطيها جيدًا حتى تغطى جميع الساقين بالصلصة. ضعي الأرجل لتتبل في الثلاجة لمدة 2 ساعات على الأقل، أو أفضل لليل. قلبي الساقين بشكل دوري لتنقع بالتساوي في التتبيلة.

اذهب من خلال الأرز واشطفه جيدًا حتى ينضج الماء. بعد ذلك، يمكن غلي الأرز مقدمًا حتى نصف طهيه (هذا نصف الوقت من الوقت المشار إليه على العبوة) بكمية كبيرة من الماء المغلي. لكني أفضل تركه نيئًا - سيكون جاهزًا في نفس الوقت مع الدجاج ويتضح أنه متفتت تمامًا.

ادهن صينية التحميص بالزيت النباتي. ضع الأرز في الخارج وتسطح. يُسكب الماء في الشكل بحيث يغطي الأرز بالكامل. اختر طبق خبز أكبر وعميق بما يكفي، لأن الأرز يتضخم بقوة ويمكن أن يتساقط منه.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيع نصف الليمون الثاني إلى أسافين. سيضيف هذا طبق نكهة الحمضيات.

ضع ساق الدجاج على الأرز. أعلى مع بقايا التتبيلة.

وزعي أسافين الليمون بين أرجل الدجاج (إذا قررت إضافتها).

غطي القصدير بورق القصدير وضعي الدجاج والأرز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، يمتص الأرز كل الماء وينتفخ وينقع في عصير الدجاج.

ثم إزالة ورق القصدير. تحقق مما إذا كان الأرز قد احترق من الأسفل. إذا لم تبقى رطوبة في القاع، اسكب 50 مل أخرى من الماء في القصدير وأعد الدجاج إلى الفرن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى قبل ظهور قشرة ذهبية رودية على الدجاج. أتمنى لك وجبة شهية!