مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ساق الدجاج في صلصة الخردل الكريمية

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / دجاج في الفرن

3 حصص
ساعة 1

أرجل الدجاج - 7، نبيذ أبيض - 150 مل، كريم - 200 مل، خردل - طاولة 1، ثوم - أسنان 3، زيت نباتي - 30 جرام، ملح - حسب الرغبة، توابل جافة - حسب الرغبة

كيف تصنع ساق الدجاج في صلصة الخردل الكريمية ؟ جهز كل ما تحتاجه لهذا. حتى لا يجف اللحم، خذ الساق. التي لم يتم تجميدها. اغسل ساقي الدجاج وجففها بمنشفة ورقية.

اطوي ساق الدجاج في وعاء واسع. رشي الملح والتوابل فوقها. صب على بعض الزيت النباتي. قلبها بيديك، وفرك التوابل جيدًا في اللحم. اترك الساقين بهذه الطريقة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح مفرومة قليلاً.

يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى ساقها على نار عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً.

ضعي الساق المحمصة في طبق خبز. يمكن أن يكون زجاجًا أو خزفيًا أو معدنيًا. أنا أكثر راحة في الطهي في السيراميك.

في طبق منفصل، سنقوم بإعداد صلصة للدجاج. للقيام بذلك، اخلطي الكريمة والنبيذ الأبيض. نضيف الثوم المطحون والخردل وبعض الملح والتوابل. مثل التوابل أو الكاري أو الفلفل الحلو أو القليل من الفلفل الأسود المطحون مناسب للدجاج. اخلطي جميع المكونات واتركيها تغلي. لكنك لست بحاجة إلى الغليان - فقط الحرارة!

تُسكب الصلصة الحارة الناتجة في أسفل الساقين على الفور في الشكل. ضعي القصدير في الفرن دافئًا إلى 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة. تنقل في الفرن.

أثناء الخبز، يمكنك سكب الدجاج 2-3 مرات مع الصلصة التي تنضج فيها. ستصبح ساق الدجاج الجاهزة لونًا ذهبيًا يسقي الفم. إذا اخترقت ساقك بسكين، فيجب أن يظهر منها عصير خفيف - مرق. إذا كان العصير ورديًا، فلن يكون جاهزًا بعد!

انقلي ساقي الدجاج الجاهزة إلى طبق وقدميها ساخنة على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!