صدور دجاج الباذنجان في الفرن

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع صدور دجاج الباذنجان في صلصة الطماطم مع جبن الموزاريلا في الفرن ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. من الأفضل البدء في الطهي بالصلصة. يمكن استبدال معجون الطماطم بالكاتشب. يمكن أن يأخذ الزيت أي نباتات مناسبة للقلي. إذا كان هناك بالفعل ملح في خليط التوابل الإيطالي، فأنت بحاجة إلى ملح الصلصة بحذر حتى لا تملحها.

أخرجي الجلد من الطماطم وقطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة. كيف تقشر الطماطم بسرعة ؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى إجراء جروح ضحلة عليها عرضية وخفضها إلى ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك، سيتم إزالة الجلد بسهولة تامة.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. حدد حجم المصباح حسب ذوقك.

نقطع الثوم ناعماً.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي. ضعي البصل واقليه حتى يصبح شفافًا.

أضيفي الطماطم والثوم والتوابل وقلبي.

يُضاف معجون الطماطم ويُقلب ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.

تطحن الخضار المسلوقة الطرية بالخلاط لتهرس أو تمسح من خلال المنخل. الخلاط مناسب للغمر أو ثابت.

الآن قم بتحضير بقية المكونات. اعتمادًا على حجم فيليه الدجاج، يمكنك أخذ 3 أو 4 قطع. بالنسبة لهذا الطبق، من الأفضل تناول الشرائح - بدون جلد وعظام. أي زيت نباتي مناسب. لدي زيتون.

اغسل شرائح الدجاج، جف. ملح وفلفل وادهنه بالزيت النباتي.

شريحة أو جبن موزاريلا. لدي جبن موزاريلا محلول ملحي، لكن بيتزا موزاريلا ستعمل أيضًا. يمكن استبدال موزاريلا بأي جبن آخر يذوب جيدًا.

اشطف الباذنجان واقطعه إلى دوائر بسمك 5-7 ملم. ملح الباذنجان إذا لزم الأمر للتغلب على المرارة واتركه لمدة 5-7 دقائق. ثم اشطف وجف.

اقلي دوائر الباذنجان في مقلاة جافة مع الشواية على كلا الجانبين حتى يظهر النمط من المقلاة.

بعد ذلك، اقلي فيليه الدجاج على كلا الجانبين حتى يظهر النمط المميز.

ضعي دوائر الباذنجان المقلي في طبق خبز واسكبي بعض صلصة الطماطم فوقها.

وزعي صدور الدجاج المقلي فوقها.

ضعي فوقها الصلصة المتبقية. اختر طبقًا حتى يتناسب كل شيء معه، ولا تنسكب الصلصة أثناء الغليان. على أي حال، أنصحك بوضع قطعة من ورق القصدير أو الرق تحت القالب.

قم بتوزيع جبن الموزاريلا في الأعلى. ضعي القصدير في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن. أتمنى لك وجبة شهية!