أرجل الدجاج في فرن الكراميل المقرمش

3 حصص
ساعة 1 15 دقيقة

كيف تصنع أرجل الدجاج في الفرن بقشرة مقرمشة في الكراميل ؟ جهز المكونات. لصنع البطاطا في الكراميل المقرمش. سنحتاج: البطاطا والماء والسكر والملح.

اغسل الساقين وجففها.

اخترق داخل الساقين بسيخ في عدة أماكن. سيوفر هذا اختراقًا أفضل للشراب الذي سنطبخه بجوار اللحم.

يُسكب السكر والملح في مقلاة سميكة القاع. تذوب على نار عالية. أولاً، لست بحاجة إلى التحريك. فقط انتظر حتى تصبح جميع البلورات داكنة، وعند الحواف سيبدأ السكر في التحول إلى اللون البني والذوبان.

عندما يبدأ السكر في الذوبان، قلبي بسرعة حتى يذوب تمامًا.

يجب أن تكتسب الكتلة اللون البني للكراميل. بمجرد أن يصبح السكر باراميليًا، اسكب الماء. يقلب ويمسك على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. يُرفع الشراب الحلو والمالح عن النار.

انقل البطاطا إلى وعاء عميق. ضعي فوقها شراب الكراميل. امزج جيدا. اتركيه ليتنقع لمدة 15 دقيقة.

ضعي البطاطا على صينية خبز أو في طبق خبز. ادهنها بشراب الكراميل فوقها. إذا كان الشراب سائلًا جدًا، فيمكن بعد النقع تصفيته وغليه حتى يصبح سميكًا قليلاً. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

أتمنى لك وجبة شهية!