دجاج مخمور

8 حصص
ساعة 1 45 دقيقة

عند اختيار الدجاج لهذه الوصفة، من الضروري مراعاة حقيقة أنه سيتم خبزه عموديًا، إذا جاز التعبير، في نمو كامل. لذلك، يعتمد حجم الجثة مباشرة على حجم الفرن. إذا كان الفرن بأحجام قياسية، فمن الأفضل تناول دجاجة صغيرة. قم بتشغيل الفرن عند 180-200 درجة. اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء وجففه بمنشفة ورقية. قم بإزالة أي ريش متبقي، إن وجد. قطعي الغدة المدخنة الموجودة في قاعدة أوزة الدجاج لأنها تعطي طعمًا غير سار للمسك للطائر. صب البيرة في كوب (أو جرة) مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة. في هذه الحالة، كل من الأصناف الفاتحة والداكنة مناسبة. ضعي كوبًا من البيرة على صينية خبز وازرعي الدجاج عليها برفق. يجب أن تجلس مشدودة حتى لا تسقط في الفرن. بعد ذلك، تحتاج إلى صنع تتتبيلة للدجاج. للقيام بذلك، اخلطي الخل البلسمي وزيت الزيتون والخردل في طبق منفصل. يذوب العسل في حمام بخاري ويسكب في التتبيلة. أضف معجون الطماطم (يمكن استبداله بالكاتشب). أضف التوابل إلى التتبيلة - مسحوق الثوم وإكليل الجبل المجفف والفلفل الحلو والملح والفلفل. اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا. يمكنك أيضًا صب بعض البيرة في التتبيلة (اختياري). من الجيد تغطية الدجاج من جميع الجوانب بتتبيلة مطبوخة باستخدام فرشاة خاصة. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يسقط الدجاج من الزجاج. ضعي صينية الدجاج في الفرن المسخن مسبقًا للخبز لمدة ساعة. يمكنك التحقق من جاهزية الدجاج عن طريق ثقبه بسكين - يجب أن يكون العصير البارز لونًا شفافًا. عندما يصبح الدجاج جاهزًا، اسحب صينية الخبز من الفرن وأزل الجثة المخبوزة من الزجاج بعناية (حتى لا تحترق). انقل الدجاج إلى طبق جميل للتقديم. الطائر، المطبوخ بهذه الطريقة، طري بالداخل ومقرمش بالخارج مع رائحة بيرة لذيذة ولذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!