شامبينون محشو بالدجاج والجبن في الفرن

9 حصص
45 دقيقة

جهز المنتجات. من الأفضل أن تأخذ Champignons كبيرة، وكلما كان ذلك أفضل لتناسب ما يكفي من الحشو.

اغسل الفطر برفق تحت الماء الجاري. لا تخفضها تمامًا في الماء، فهي مثل الإسفنج، تمتص السائل وتصبح مائية. من الأفضل غسل الأوساخ بالإسفنج. ثم استخدم سكينًا لفصل الساقين عن الفطر، في محاولة لعدم كسر القبعة. من السهل أن تقطع في دائرة وتكسر ساقك بيدك.

قطع أرجل الفطر إلى مكعبات صغيرة.

اغسل شرائح الدجاج وجففها بالمناشف الورقية. اقطع أيضًا إلى مكعبات صغيرة، وكلما كان ذلك أصغر كان ذلك أفضل، خاصةً إذا لم تكن الأبطال كبيرة.

اغسل الخضر وجففها وقطعها جيدًا.

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة.

سخني المقلاة، اسكبي القليل من الزيت عليها. ضع فيليه الدجاج. اقليه على نار عالية لبضع دقائق. قلبي اللحم باستمرار حتى يغلق العصير بالداخل، حتى يصبح أكثر نعومة.

أضف الفطر إلى الدجاج. قلبي، اقلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

نضيف الكريمة الحامضة والملح والفلفل. اخلطي جيدًا واتركيها على نار خفيفة لإخمادها لمدة 5 دقائق أخرى.

انقلي الحشوة من المقلاة إلى طبق آخر وبردي قليلاً. أضف نصف الجبن المبشور والأعشاب. تحريك.

خذ طبق خبز حر. دهنه بالزيت النباتي. ضع قبعات الشمبينون. رتب الحشوة باستخدام ملعقتين صغيرتين.

رشي كل فطر فوق الجزء العلوي بالجبن المتبقي.

يُخبز الفطر لمدة 15-20 دقيقة في الفرن عند 190 درجة مئوية.