يجد

جبن محلي الصنع

تحظى الأجبان محلية الصنع بشعبية خاصة، ويمكن صنعها من عدد أدنى من المكونات. تُصنع منتجات الجبن القريش بفضل إجراء يسمى تخثر الحمض.بيت القصيد هو أن إنزيمات تجعيد الحليب لا تشارك في العملية. يمكن إنتاج الحمض الضروري أثناء نضوج هذا الاتساق بمساعدة بكتيريا الحليب المختلفة. يمكن تحضيره باستخدام مكونات إضافية، على شكل خل أو حمض الستريك أو ليمون عادي. لا تعني بساطة المكونات أنه يمكن تصنيعها بسرعة، فالعملية التي تستغرق وقتًا طويلاً لا تبرر دائمًا الأموال المستثمرة. كل مضيفة لديها وصفاتها الخاصة للجبن محلي الصنع، والتي لطالما كانت على مذاق العائلة بأكملها. مدة صلاحيتها أقصر عدة مرات، وغالبًا ما تكون الاحتمالات محدودة. على الرغم من ذلك، فإن مثل هذه الأطباق اللذيذة قد ملأت بالفعل مكانتها. الهند لديها مجموعة خاصة من المنتجات، تسمى paneer. تضاف إليه التوابل، ويمكنك تناول صلصة خاصة وأعشاب وتوابل. تُصنع الأجبان المالحة على أساس المحلول الملحي، وأشهرها: سولوجوني، فيتا، موزاريلا.