دورادا مع الخضار في الكريمة الحامضة

3 حصص
40 دقيقة

كيف تصنع دورادو مع الخضار في الكريمة الحامضة ؟ قم بإعداد جميع المنتجات. إذا كان لديك سمكة مجمدة، فأخرجها من الفريزر مسبقًا وأذبها في درجة حرارة الغرفة. نظف السمك من القشور، وأزل الدواخل.

لكي يتناسب الدورادو جيدًا مع المقلاة، أزلت الرؤوس والذيول. إذا تركت السمكة برأسك، فتأكد من إزالة الخياشيم. اشطف الجثث بالماء البارد النظيف وجففها بالمناديل أو المنشفة.

جهز الخضار. قشر البصل والجزر. اشطف وجف. أرسل الكريمة الحامضة وجميع التوابل إلى وعاء صغير عميق. مجموعة من التوابل يمكن أن تكون بالتأكيد أي شخص تريده. استخدمت مسحوق الثوم والفلفل الحلو ومزيج من أعشاب بروفانس. أضف الملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.

نقطع البصل إلى نصف حلقات رقيقة أو أصغر قليلاً. اقطع الجزر إلى قضبان. لطحن الجزر، يمكنك استخدام مبشرة بأسنان كبيرة أو قاطع خضروات للسلطات الكورية.

أرسل زيتًا نباتيًا عديم الرائحة إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت بدرجة كافية، اقلي الدورادو حتى ينضج. ملح قليلاً حسب الرغبة، لكن ضع في اعتبارك أن الكريم الحامض يحتوي بالفعل على كمية معينة من الملح.

أرسل الجزر والبصل إلى الزيت حيث تقلى السمكة. يُقلب ويُطهى حتى ينضج الجزر ويصبح البصل ذهبيًا.

ضع السمكة فوق التحميص.

وزعي الكريمة الحامضة بالتساوي على سطح الدورادو.

غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة. يجب ألا تتركه على الموقد لفترة طويلة، لأن الكريم الحامض يمكن أن يلتف ويتناول الحبوب. سيكون كافيًا من 1 إلى 5 دقائق (اعتمادًا على شدة اللهب).

قدمي الدورادو مع الخضار والقشدة الحامضة مع تزيينها بالخضار الطازجة.