مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

هيك في الطباخ البطيء

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات

4 حصص
ساعة 1 15 دقيقة

Heck - 400 gr، البصل - 100 gr، الجزر - 100 gr، الزيت النباتي - 2,5 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، التوابل الجافة - حسب الرغبة، عصير الطماطم - عبوة 1، دقيق القمح - 4 ملعقة كبيرة.

قم بإذابة السمكة، لأنك نادرًا ما تشتريها طازجة. نحن قطع الذيل والزعانف، تنظيف كل شيء في الداخل.

سنقوم بترويج الجثة وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة دون إزالة التلال.

مرة واحدة فقط، ملح القطع وتبليها بالتوابل. دعهم يتبلون، وسنعد كل شيء آخر.

نفرك البصل المقشر ناعماً من القشر.

ثم نقشر الجزر المغسول ونفركه على قطعة كبيرة من اللحم.

ضعي الزيت في وعاء الطباخ البطيء، وشغلي وضع «القلي». دعونا نقلي الجزر والبصل، سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق. لا تنسى الانقلاب!

في غضون ذلك، نقوم بلف الأسماك بالدقيق.

البصل والجزر جاهزان، وسنسكبهما بعصير الطماطم والملح ونتبلهما بالتوابل - دعهم يستمرون في الطهي، ونطفئهم بمجرد أن تبدأ الكتلة في الغليان.

يُسكب المرق في طبق آخر، ويُغسل الوعاء، ويُمسح ويُجفف ويُسكب الزيت. نحن نقلي هيك، لا ننسى قلبه. تذكر أن الزيت يجب أن يسخن جيدًا، وإلا ستلتصق السمكة بقاع الوعاء.

هذا كل شئ يمكنك إرسال مرق الطماطم والخضروات إلى النازلي. دعنا نجفف كل هذا لمدة 10 دقائق في وضع «الإطفاء» ونقلبه. دعه يقف تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.