أرجل الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة

4 حصص
55 دقيقة

كيف نضع الدجاج في القشدة الحامضة ؟ قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة. لقد طبخت أرجل الدجاج، لكن اللحم يمكن أن يكون أي شيء: الثدي والفخذين والساقين. من الأفضل استخدام الدواجن المبردة، ولكن إذا اشتريت دجاجًا مجمدًا، فقم بإذابة الدجاج من الرف السفلي للثلاجة مسبقًا. ثم اغسلها وجففها بالمناشف الورقية.

يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. لمنع عصير البصل من تهيج الغشاء المخاطي للعين كثيرًا، اشطف البصل والسكين بالماء البارد قبل القطع. إذا كانت لوحة التقطيع مدهونة بقطعة من الليمون، فلن تمتص رائحة البصل الكريهة.

قطعي الساقين إلى أجزاء، ملح، فلفل، أضيفي الكاري. يُسكب الزيت النباتي المكرر مع ارتفاع درجة حرارة التدخين في المقلاة. قبل التسخين. كيف تتحقق مما إذا كان الزيت قد سخن بما فيه الكفاية ؟ اخفض نصف الكتف الخشبي فيه، إذا تجمعت الفقاعات حوله، فابدأ عملية القلي. ضعي الدجاج واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح ورديًا. نقل إلى طبق. في نفس المقلاة، يُقلى البصل والجزر حتى يصبح طريًا.

يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُخفف بالماء المسلوق الساخن ويُقلب حتى لا توجد كتل. أضيفي الكريمة الحامضة من أي محتوى من الدهون واتركيها حتى الغليان. يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالكريمة أو الزبادي الطبيعي السميك.

ضعي قطعًا من الدجاج في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. كيف تتحقق من الاستعداد ؟ إذا كان اللحم مثقوبًا بسهولة بسكين، يتدفق عصير صافي، فيمكنك إزالته من الموقد وتقديمه على الطاولة.

قدمي الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة ورشي الخضر الطازجة المفرومة (الشبت والبقدونس وريش البصل الأخضر) فوقها. المخللات والتتبيلات مناسبة كإضافة. يمكنك أيضًا طهي أي طبق جانبي - البطاطس المهروسة والمعكرونة والأرز والحنطة السوداء. أتمنى لك وجبة شهية!