مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

السمك في الفرن مع الطماطم

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات

2 حصص
50 دقيقة

الأسماك - 4 pcs.، الطماطم - 400 جرام، الجزر - 1 جهاز كمبيوتر، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، فلفل جرس - 1 جهاز كمبيوتر، طماطم كرزية - 7 ملعقة كبيرة، ثوم - 1 سن، زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة، ملح - 0.75 ملعقة صغيرة سكر - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - 0.75 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون - 0.75 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية - 0.75 ملعقة صغيرة

كيف تصنع السمك المخبوز في الفرن مع الطماطم ؟ تم استخدام الأسماك الموجودة في الوصفة طازجة، لذلك يتم تحديد وقت الطهي دون مراعاة إزالة الجليد. يمكنك أخذ أي سمكة: بولوك، هاك، سمك القد. لدي ديك البحر. امسح السمكة وقشرها عن الحراشف وأزل الخياشيم بمقص طويل رقيق واشطفها تحت الماء البارد الجاري. إذا كنت قد جمدت الأسماك، فقم بإخراجها من الفريزر مسبقًا واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب.

قم بإعداد بقية المنتجات. لجعل الصلصة لونًا غنيًا، استخدم الفلفل الأحمر أو البرتقالي إن أمكن. لدي طماطم كرزية، تتميز بجلد رقيق، إذا كنت تستخدم الطماطم العادية، فأنا أنصحك أولاً بإزالة الجلد منها عن طريق إجراء شق على شكل صليب ونفخ الماء المغلي.

قشر الجزر وفص الثوم والبصل. قطعي الفلفل إلى نصفين بالطول وأزيلي البذور واللب. اشطف جميع الخضروات في الماء النظيف ثم جففها بالمناديل المبللة. يقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات متوسطة، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة، ويمرر سن الثوم عبر الضغط أو يبشر على المبشرة بأسنان صغيرة.

اسكبي كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر في مقلاة سميكة القاع، سخنيها. أرسل البصل والجزر والفلفل للقلي. على نار عالية، مع التحريك بشكل دوري، يُطهى لمدة 3-5 دقائق (يجب أن تصبح الخضار طرية وتكتسب لونًا ذهبيًا قليلاً).

ضعي الملح والثوم والتوابل حسب الرغبة في الشواء. استخدمت ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح والفلفل المطحون وأعشاب بروفانس والسكر. امزج كل شيء، اتركه لبضع ثوان. جرب القليل من التحميص حسب الرغبة وأضف العنصر المفقود.

تُسكب الطماطم في المقلاة في عصير خاص بك، وتُقلب وتُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك.

ضعي نصف صلصة الطماطم والخضروات في قاع الطبق المقاوم للحرارة. استخدم الشكل بحواف عالية بحيث تغمر السمك تمامًا في الصلصة.

ضع السمك في طبقة واحدة. وزعي القليل من الطماطم الكرزية بين الجثث.

وزعي الجزء الثاني من الصلصة بالتساوي فوقها.

أرسل القصدير إلى فرن مسخن مسبقًا واخبز السمك في صلصة الطماطم لمدة 30-40 دقيقة عند 220 درجة. ضع في اعتبارك أن وقت الطهي ودرجة الحرارة يعتمدان على قدرات الفرن. أخرجي السمك من الفرن ورشيه فوق الخضار المفرومة ناعماً.

السمك المذهل جاهز، يمكنك تقديمه!