جثم بالبولندية

2 حصص
ساعة 1 15 دقيقة

لنبدأ الطبخ بالمرق. لماذا نضع 0. 5 لتر من الماء على الغاز، دعه يغلي. في غضون ذلك، سنقطع البصل المقشر، بشكل أفضل.

دعنا نغسل ونقشر الجزر. وسوف نقطعها أيضًا بشكل كبير.

سنقوم بإعداد الفلفل والسارقين، وهنا سنضيف الجزر والبصل أيضًا. دعونا نرسل كل هذا إلى الماء المسلوق المملح. اتركه يغلي على ضوء صغير لصنع مرق الخضار.

بالتوازي، اغلي والبيض وضعيهما في الماء البارد. يُطهى لمدة 10 دقائق على الأقل.

الآن نحن بحاجة إلى ترتيب الأسماك. إذا كان لديك جثة، فقم بتقطيعها جيدًا، وفصل رأسك، وذيلك، وزعانف - نحتاج إلى إزالة فيليه من العظم. إذا تم تجميد الشرائح، فقم بإذابة الجليد والترتيب على شكل قطع مسبقًا.

إذا كان المخزون جاهزًا، اسكبه في المقلاة وضعه هنا. غطي الغطاء، اتركي السمكة حتى تنضج (15-20 دقيقة، كل ذلك يعتمد على سمك الفيليه).

يتم تقشير البيض المبرد وتظليله جيدًا.

تمامًا مثل هذا، تحتاج إلى قطع الخضر التي لديك الآن.

تذوب الزبدة في مقلاة، تقلى القطع من البيض والخضر (الدقائق 2-3). يمكنك أن تفحم هذه الكتلة اللطيفة في النهاية، والتي أصبحت صلصة لجثم الرمح باللغة البولندية.

ضعي السمك في طبق وسقيها مع هذه الصلصة الأصلية وقدميها.