لحم العجل مع البرقوق

4 حصص
2 ساعات 15 دقيقة

لصنع جولاش العجل اللذيذ، سنحتاج إلى لحم العجل والبصل والجزر والبرقوق ومرق العجل والتتبيلة وبعض الملح. دعونا نعد المنتجات وفقًا للقائمة، وننظف الخضار، ثم نقوم بتعدين كل شيء.

قطع لحم العجل إلى مكعبات كبيرة.

قطعي البصل إلى حلقات.

يتم سحق الجزر إما في مكعبات أو قضبان.

يقطع لحم العجل وحلقات البصل وألواح الجزر والخوخ وورق الغار ويوضع في قدر ويخلط.

صب التتبيلة أولاً في المقلاة، وحركها مرة أخرى، ثم أضيفي المرق.

ضعي قدر مع لحم العجل والخوخ والخضروات على الموقد، واتركيها حتى الغليان، وخففي الحرارة إلى الحد الأدنى وغطيها بغطاء. ينضج اللحم مع البرقوق لمدة ساعة.

بعد ساعة، أضيفي الملح إلى المقلاة واخلطيها وغطيها مرة أخرى واستمري في النضج لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة.

في غضون ساعة، نزيل المقلاة من النار - لحم العجل مع البرقوق جاهز.

نقدم لحم العجل مع البرقوق الساخن إلى الطبق الجانبي.