مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم الخنزير المطهي في قازان بالخضروات

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات

10 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

لحم الخنزير - 1.5 كجم، الفاصوليا الخضراء - 1 كجم، البصل - 7 كجم.، الجزر - 3 كجم.، فلفل الجرس - 4 كجم.، الطماطم - 5 كجم.، الزيت النباتي - 150 جم، صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة - طعم، طعم أسود مطحون

كيف تصنع لحم الخنزير المطهي في قازان بالخضروات ؟ قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة في الوصفة. ما هي اللحوم الأفضل استخدامها ؟ بالتأكيد أي شيء، سواء كان لحم خنزير أو لحم بقر أو دواجن، مناسب. إذا كان لديك لحم مجمد، فقم بإذابته مسبقًا. إذا أمكن، استخدم الفلفل بألوان مختلفة، فسيبدو الطبق النهائي شهيًا ومشرقًا بشكل لا يصدق! يمكن أيضًا استخدام الخضار بعدة طرق - اختر مجموعات حسب ذوقك.

قشر الجزر والبصل. نقطع الفلفل إلى النصف لإزالة الساق واللب بالبذور. اغسل جميع الخضار جيدًا في الماء البارد.

بعد ذلك، تحتاج إلى طحن جميع المكونات. اختر طريقة القطع لنفسك. أحب القطع الكبيرة في هذا الطبق بحيث يمكن الشعور بكل خضار على حدة، لذلك أقطعها بشكل كبير. نقطع الجزر إلى دوائر ثم نقطع كل دائرة إلى نصفين. اصنع نصف حلقات البصل والفلفل بالريش أو نفس أنصاف الحلقات.

قطع ذيل الحصان من الفاصوليا. طحن البقوليات في شظايا صغيرة بطول 2-3 سم. إذا لم تكن الفاصوليا صغيرة جدًا، فتأكد من إزالة الهوائيات على الجانبين، وإلا ستشعر في الطبق النهائي.

سخن المرجل على النار. اسكبي الزيت النباتي وانتظري اللحظة التي يسخن فيها. أرسل البصل والجزر والفلفل للقلي. يُطهى باستمرار حتى يصبح لون الخضار ذهبيًا. إذا لم يكن Kazan الخاص بك كبيرًا، فقم بقلي الخضار في أجزاء، وإلا سيتم طهي كمية كبيرة من الخضار في قازان الصغيرة وليس مقليًا.

في هذا الوقت، اشطف اللحم وقطعه إلى قطع متوسطة بنفس الحجم تقريبًا.

أخرجي الخضار التامة الصنع من المرجل بملعقة، تاركين الزيت في المرجل.

أرسل الفاصوليا للقلي.

يُقلب باستمرار، ويُترك في المرجل حتى ينضج. أضيفي شرائح الطماطم. اطبخ كل شيء معًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أخرجي الفاصوليا والطماطم من المرجل بملعقة.

بعد ذلك يأتي خط اللحم. اقليها مع التداخل مع ملعقة مشقوقة حتى تصبح ذهبية اللون.

املأها بالماء حتى تغطي اللحم عمليا. غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. استغرق الأمر مني حوالي 50-60 دقيقة. افتح غطاء المرجل أحيانًا وتحقق من وجود ما يكفي من السائل ولحم الخنزير المحترق ؟ إذا لزم الأمر، اسكب القليل من الماء.

عندما يصبح اللحم جاهزًا، افتح الغطاء وتبخر السائل المتبقي، إن وجد.

أضف كل الخضار إلى المرجل. الملح حسب الرغبة. يمكن إضافة صلصة الطماطم في هذه المرحلة.

يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.

الطبق الأكثر عطرًا ولذيذًا بشكل مذهل ومرضٍ بشكل لا يصدق جاهز! يرش الفلفل المطحون والخضار المفرومة ناعماً عند تقديمها حسب الرغبة.