أوزة مطهية إلى قطع
8 حصص3 ساعات
أوزة - 2 كجم، زبدة - 80 جرام، ملح - حسب الرغبة، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة، القرفة المطحونة - حسب الرغبة، الكرفس - 2 pcs.، الجزر - 1 pc.، البصل - 1 جهاز كمبيوتر، زيت عباد الشمس - 30 مل، زبدة - 50 جم، دهون الطهي - 100 جرام، النبيذ الأحمر - 100 مل، الأناناس - 350 جرام، النعناع - 4 pcs.، عصير ليمون - 10 مل، تفاح - 2 pcs.، عسل - 2 ملعقة كبيرة، توت بري - 4 ملاعق كبيرة، قرفة مطحونة - حسب الرغبة، سكر مسحوق - طاولة 1، البندق - 30 g، الليمون - 20 g، النعناع - 3 pcs.، التوت البري - 8 pcs.
اغسلها وقطعها إلى أجزاء من الإوزة.
جهز مقلاة كبيرة وجافة ونظيفة. يحتاج إلى واحد بارد.
ضع اللحم على الجلود.
ضع على النار.
ستعطي الأوزة الدهون والعصير، حيث سيتم طهيها.
اغسل الكرفس.
قشر الجزر.
إذا كانت الإوزة تنضج بنشاط شديد، قلل الحرارة. سيستعد لمدة 1. 5-2 ساعة، لذلك ليست هناك حاجة إلى كثافة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويوضع في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت النباتي.
قطعي الجزر إلى شرائح رقيقة وأرسله إلى البصل.
اقطع الرنجة (كما يسميها الطهاة - الجمبري) وأرسل إلى البصل بالجزر.
يُطهى مع التحريك على نار خفيفة.
ضع الزبدة على اللحم
تُسكب بعض دهون الإوزة في الخضار للصلصة.
عندما تخرج كل دهون الأوزة تقريبًا، وتكون القشرة مطحونة - اقلبها إلى الجانب الآخر.
أضف بعض القرفة.
جهز التفاح. للقيام بذلك، اغسلها ومسحها وقطع القاع حتى يصبح التفاح أكثر استقرارًا.
قطع القبعات، ستكون مفيدة لنا.
أخرج المنتصف من التفاحة. يمكن إرسال أي شيء بدون بذور إلى الخضار للصلصة.
اسأل الأوزة كيف تسير الأمور.
ضع التوت البري في براميل التفاح.
صب العسل فوقها.
أضف القرفة.
عندما تكون الخضار المخصصة للصلصة طرية وقليلًا من الكراميل، أضيفي النبيذ إليها.
غطي التفاح بأغطية ونقلها إلى صينية خبز بالورق. يستعدون لمدة 12 دقيقة، وتحتاج إلى طهيها قبل التقديم.
كل شيء جاهز تقريبًا ورائحته لذيذة جدًا. في هذه العملية، الملح والفلفل الأوزة. اضبط التفاح على الخبز عند 180-200 درجة لمدة 12 دقيقة.
للصلصة، قشر الأناناس.
يُرفع المنتصف الليفي ويُقطع اللحم المليء بالعصارة إلى مكعبات.
انقلي البصل مع الجزر والكرفس إلى وعاء الخلاط.
أضف الأناناس.
أضف أوراق النعناع وبعض النبيذ.
اخفق كل شيء مع الخلاط.
أضف القليل من السكر حسب الرغبة وعصير الليمون.
نخب البندق في مقلاة حتى تفوح رائحته.
اقطع 2 شرائح الليمون الجميلة واختر النعناع لتقديمه.
الأوزة جاهزة. المؤشر - يتم فصل جميع اللحوم بسهولة عن العظام.
التفاح جاهز أيضًا.
ضع الصلصة في طبق.
رتب الأوزة المطهية فيه.
ضع التفاح.
ضعي الليمون والنعناع على الطبق بشكل جميل.
أضف التوت البري.
تبلي التفاح بالسكر البودرة. هل من غير المعتاد حقًا تناول طبق اللحم ؟!
قشر البندق ووزعه. يمكنك أن تخدم.