مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الباذنجان التركي مع اللحم المفروم

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

3 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

الباذنجان - 3 قطع، زيت نباتي - 50 مل، ريحان - 0.5 لتر شاي، لحم مفروم - 500 جم، طماطم - 150 جم، بصل - 1 كمبيوتر، ثوم - 3 أسنان، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة، ريحان - 5 جم، ملح - 5 جم، طعم أسود

كيف تصنع الباذنجان التركي مع اللحم المفروم ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. ضع في اعتبارك أن الكمية الدقيقة للمكونات تعتمد على حجم الباذنجان الذي تختاره. الباذنجان الخاص بي متوسط، ليس طويلاً. إذا كان لديك حشوة متبقية بعد الحشو، يمكنك إضافتها إلى الحساء.

اغسل الباذنجان وجففه. قطعي الجلد إلى شرائح من كل خضار، مع تبديلها بمناطق ذات جلد كامل. في كل خضار، قم بقص طولي عميق دون الوصول إلى النهاية.

يرش الملح فوق الباذنجان ويترك لمدة 20 دقيقة. ثم اشطف وجف. لاحظ أنه في بعض الحالات لا داعي لإزالة المرارة من الباذنجان - عادة لا تكون الخضار الصغيرة خردل، وكذلك بعض الأصناف الخاصة.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي. ضعي الباذنجان واقليه من جميع الجوانب حتى يصبح طريًا وذهبيًا. انقل الباذنجان إلى المناديل لإزالة الدهون الزائدة.

انقل الباذنجان إلى صينية خبز مبطنة بورق القصدير. افتح حواف الباذنجان عند نقطة القطع لإحداث اكتئاب.

جهز المكونات للحشوة. يمكن أخذ اللحم المفروم من أي شخص: لحم الضأن أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو خلطه.

تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة. كيف تقشر الطماطم بسرعة ؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى إجراء جروح ضحلة عليها عرضية وخفضها إلى ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك، سيتم إزالة الجلد بسهولة تامة.