لحم الضأن في الفرن

12 حصة
3 أيام

رأيت فقط في الأفلام كيف يبدو لحم الخنزير الضخم، ساق، أو سرير - حمل أو بقرة. ذبح بعض الأبطال الخارقين لعبة جميلة، ثم شويها على بصق. الدهون تسقط منها بكل رطوبة الاستسلام، جاءت جميع العطور مباشرة من الشاشة إلى منزلك. أنت غير صبور لتتمكن من العثور على هذه الساق في مكان ما على الفور وطهيها! لكن، للأسف، ليس لديك بصق. . . اهدأ، لكن لديك فرن! ! هذا الطعام الأنيق، كما اتضح، مطبوخ بسهولة تامة. وفقًا لوصفة الطهي الخاصة بنا، المستعارة من الفنلنديين، سيستغرق تحضير 5 دقائق وساعات من 4 لطهي شيء لذيذ مثل لحم الضأن (إذا كنت تخبز عند 120 درجة مئوية، أو 8 ساعات (خبز ساقك عند 80 درجة مئوية)). وسيستغرق ملح ساقيك من 1-3 أيام. دعونا نعد المحلول الملحي للملح أولاً. يُذوب 2 كوب من الملح في 2 لتر من الماء المسلوق الساخن أو الدافئ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح. في هذا التوزلوك الذي أعدته وملح الحمل. لا تنس قلبه عدة مرات أثناء التمليح. بعد أن يمر الحمل بعملية التمليح، ضعه في مقلاة أو مقلاة معدنية عميقة (سميكة الجدران! ). أغلق اللحم بغطاء، ضعه في الفرن المسخن مسبقًا. أنا أتعاطف مع منزلك - مثل هذه الرائحة المزعجة ستنتشر في جميع أنحاء المنزل بحيث لا يستطيع البقاء إلا شخص يتغذى جيدًا! بمجرد أن يصبح طبقك جاهزًا، برد. الآن حرر لحم الخنزير من القشرة التي تشكلت أثناء الخبز على السطح. وقطع اللحم مثل لحم الخنزير عبر الألياف. مع ماذا تقدم لحم الضأن ؟ نعم، مع أي شيء! الخبز الأسود مفيد للطبق. وبالطبع، سوف يزينون الخضر أو دوائر الفلفل الأحمر. أتمنى لك وجبة شهية!