بطة محشوة في الفرن بالكامل

10 حصص
5 ساعات


1. جهز الجثة: اغسلها وأزل الدهون الزائدة وقطع الأجنحة.

2. بالزنجبيل، قم بإزالة الجلد وقطع الجذر إلى مكعبات صغيرة.

3. في وعاء صغير، يُمزج العسل والزنجبيل المفروم والفلفل والملح والمريمية والزبدة. تحريك.

4. غطي المزيج الحار بسخاء بالذبيحة، واتركيه يتبل لبضع ساعات.

5. اغسل الكمثرى والسفرجل، وأزل صناديق البذور، وقطعها إلى أسافين كبيرة.

6. املأ البطة بالكمثرى المحضرة والسفرجل وكذلك البرقوق، ثم أصلح البطن بعود الأسنان. تذكر أن تقوم ببعض الثقوب على طول التلال.

7. ضعي القصدير للخبز بورق القصدير، وضعي قطع السفرجل وقطع الأجنحة سابقًا في الأسفل، ضعي البطة في الأعلى. أرسل لمدة 15 دقيقة إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 230 درجة، ثم غطي الجثة بورق القصدير واستمر في الطهي عند 180 درجة لمدة ساعتين. أثناء عملية الخبز، لا تنس صب الدهون المذابة بشكل دوري فوق البطة. يا له من جمال أحمر الخدود اتضح! البطة جاهزة لتزيين طاولة الأعياد وإرضاء كل المجتمعين بذوقهم!