فيليه فخذ ديك رومي مخبوز في الفرن

2 حصص
2 ساعات

كيف تجعل شرائح فخذ الديك الرومي مخبوزة في الفرن ؟ تحضير المكونات اللازمة. ستحتاج إلى شرائح الديك الرومي بدون عظام. إذا لزم الأمر، يذوب اللحم عن طريق نقله من الفريزر إلى الرف السفلي للثلاجة مسبقًا. عندما تذوب، اشطفها، جفها بالمناشف الورقية، إذا كانت متاحة، اقطع الجلد.

في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني (ملعقة كبيرة مع شريحة) والخردل الجاهز. ملح، فلفل حسب الرغبة. تقشر فصوص الثوم من القشور وتقطع إلى أطباق رقيقة. يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالكريمة والزبادي الطبيعي بدون إضافات.

خذ أي شكل مقاوم للحرارة مع جوانب عالية. لدي سيراميك، لكن الزجاج والمعدن سيفي بالغرض. دهنه قليلاً بالزيت النباتي المكرر. إذا كان لديك شكل من السيليكون، فلن تحتاج إلى تشحيمه بالدهون، فلن يحترق اللحم. نقل شرائح الديك الرومي. غطيها من جميع الجوانب بمزيج من الكريمة الحامضة والخردل.

وزعي الثوم المفروم بالتساوي على اللحم. غطي القصدير بغطاء مصنوع من رقائق الطعام. ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل (أو حتى أفضل طوال الليل). كلما طالت فترة نقع اللحم، كان أكثر نعومة ولذيذًا.

سخني الفرن إلى 10-15 درجة مقدمًا (180 دقيقة قبل بدء الطهي). اخبز شرائح فخذ الديك الرومي المفروم لمدة 1 ساعة أو أكثر. كلما طالت مدة وجود اللحم في الفرن تحت الغطاء، زادت عصارة اللحم وحساسيته. نظرًا لأن الأفران تخبز بشكل مختلف للجميع، فقد يختلف الوقت ودرجة الحرارة. ركز على ميزات أسلوبك. كيف تتحقق من الاستعداد ؟ إذا تم ثقبه بسهولة بواسطة سكين وتدفق عصير شفاف، فسيكون جاهزًا.

يُرفع ورق القصدير ويُطهى الديك الرومي لمدة 10 دقائق أخرى ليصبح لونه بني. قدمي اللحم النهائي ساخنًا. البطاطس المسلوقة والأرز والخضروات مناسبة للطبق الجانبي. عندما يبرد، يكون اللحم مثاليًا كقطعة. إنه يسير بشكل جيد مع النبيذ الأحمر.