أكورديون لحم الخنزير في فرن ورق القصدير مع الطماطم

6 حصص
10 ساعات

كيف تصنع أكورديون لحم الخنزير ؟ جهز التتبيلة أولاً. يمكن استبدال الثوم الجاف بفصوص 2 من الثوم الطازج تمر عبر الضغط. بالإضافة إلى هذه المكونات، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم أو كاتشب.

في وعاء، اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم الجاف والخردل والتوابل. اخلطي كل شيء حتى يصبح سلسًا. إذا كنت تستخدم خلطات التوابل الجاهزة، فتأكد من قراءة التركيبة الموجودة على العبوة. غالبًا ما يكون الفلفل المطحون موجودًا بالفعل في مثل هذه الخلطات، خذ ذلك في الاعتبار، وإلا فإنك تخاطر بفلفل الطبق. ليست هناك حاجة لإضافة الملح أيضًا - يتم استبداله بصلصة الصويا.

الآن قم بتحضير بقية المكونات. خذ الطماطم ناضجة، لكنها قوية حتى لا تنتشر عند تقطيعها إلى شرائح وخبزها. يمكن تناول الجبن حسب الرغبة: يمكن أن يكون جبنة عادية من النوع الروسي، كما أن جبن الموزاريلا للبيتزا مناسب أيضًا.

اغسل قطعة من لحم الخنزير وجفف بالمناشف الورقية. إذا كنت تريد لحمًا أكثر بدانة وثراءً، فخذ رقبتك، إذا كان بكمية معتدلة من الدهون، فسيعمل الكربوناد.

قم بعمل قطع عرضية عميقة كل 1 سم دون الوصول إلى قاع 1 سم.

دهن لحم الخنزير بالخارج وداخل الشقوق بالتتبيلة المطبوخة سابقًا. إذا كان لديك الكثير من التتبيلة، فمن الأفضل وضع اللحم في وعاء عميق وملئه بهذا التتبيلة. اترك اللحم يتبل طوال الليل في الثلاجة. إذا لم يكن هناك وقت، فيكفي ترك اللحم لمدة 1-1. 5 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

أثناء نقع لحم الخنزير، قطعي الطماطم إلى دوائر رقيقة.

قطعي الجبن إلى أطباق رقيقة.

ضعي الأكورديون على ورقة مزدوجة من ورق القصدير. أدخل 1-2 أكواب من الطماطم و 1-2 طبق من الجبن في قطع اللحم

لف اللحم بورق القصدير ورفع الحواف لمنع تسرب عصائر اللحم عند خبزها.

ضعي لحم الخنزير في ورق القصدير في طبق خبز بحجم مناسب. لقد اتخذت شكلاً لدرجة أن اللحم يرقد بإحكام ولم يفقد شكله عند الخبز.

يُخبز أكورديون لحم الخنزير في الفرن المسخن حتى 190˚S لمدة 50 دقيقة تقريبًا. ثم تنفتح ورق القصدير وتعيد اللحم إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى قبل الظهور على سطح القشرة الذهبية. يعتمد وقت الخبز الدقيق على ميزات الفرن، لذا ركز عليه.

لحم الهارمونيكا في فرن لحم الخنزير جاهز. نقله إلى طبق، وزينه بالخضر وقدمه. أتمنى لك وجبة شهية!