مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم بقري في ورق القصدير مخبوز بقطعة في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

7 حصص
3 ساعات و 30 دقيقة

لحم بقري - 800 جرام، كينزا، كزبرة - 1 ملعقة صغيرة، نعناع - 1 ملعقة صغيرة، أوريغانو جاف - 1 ملعقة صغيرة، زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف تخبز اللحم بقطعة في الفرن بورق القصدير ؟ جهز المكونات. لطهي اللحم البقري، نحتاج إلى: لب اللحم البقري في قطعة واحدة كبيرة يفضل أن يكون بدون عروق صلبة (لدي لحم بقري مشوي) ؛ وزيت الزيتون ؛ والتوابل المجففة: الأوريغانو والنعناع والكزبرة المطحونة ؛ الفلفل المطحون الأسود والملح.

اشطف لب اللحم البقري، جف. افركي اللحم بزيت الزيتون والأعشاب المجففة والملح والفلفل. اتركيه يتبل لمدة 2 ساعات في الثلاجة.

ضع اللحم على ورقة مزدوجة من ورق القصدير. يُسكب بقايا زيت الزيتون من التتبيلة فوقها. يمكنك تسخين القليل من زيت الزيتون في قدر وقلي اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح روديًا. لم أفعل، لأنني أردت لحم بقري طري بدون قشرة مقلية.

لفي اللحم البقري جيدًا في ورقة مزدوجة من ورق القصدير وضعيها على صينية خبز أو في طبق خبز.

ضعي اللحم في فرن مسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية واخبزيه 1 حوالي ساعة. استغرق الأمر 25 دقيقة أخرى لأنني لم أقلي اللحم قبل الخبز. يمكنك فك غلاف اللحم البقري وإعادته إلى الفرن لمدة 20 دقيقة للحصول على قشرة محمصة. ولكن في هذه الحالة، من السهل جدًا تجفيف اللحم، خاصة إذا كانت القطعة نفسها ليست سميكة جدًا.

يُرفع اللحم البقري من الفرن ويُنقل إلى طبق. قدمي اللحم مع الصلصة. قدمت مع صلصة الريحان بالنعناع على أساس زيت الزيتون والفول السوداني (يمكن استبداله بالصنوبر). شهية لطيفة!