لحم البقر مع البرقوق في الفرن

2 حصص
2 ساعات 20 دقيقة

كيف تصنع اللحم البقري مع البرقوق في الفرن ؟ جهز المكونات. من الأفضل تناول اللحم البقري الصغير، واللحوم أكثر طراوة ولذيذة، وبالطبع وتر خالٍ من الأوتار. اشطف اللحم، واتركه بشكل مثالي لبضع ساعات في الماء البارد لنقع الدم. تقطع إلى أجزاء، كلما كانت القطع أصغر، كان الطبق ينضج بشكل أسرع. اشطف اللحم المقطع مرة أخرى ورميه مرة أخرى في مصفاة حتى يكون لديك سائل زجاجي إضافي.

في هذه الأثناء، اصنع المكونات الأخرى. استخدم البرقوق للطبق بدون بذور. اشطف التوت جيدًا، واسكب الماء الساخن في وعاء واتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ قليلاً. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى مكعبات أو قش أو دوائر، كما تريد، ولكن من الأفضل الحفاظ على الجزر طريًا بعد الطهي. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.

ضعي قطع اللحم في مقلاة جافة سميكة القاع واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة في عصير خاص بك لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. ثم أزل الغطاء واترك السائل يتبخر تمامًا. نظرًا للاحترام لهذا الطلب، سيكون لحم البقر طريًا وعصيرًا بشكل خاص في عملية طهي اللحوم.

بعد ذلك فقط اسكبي بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة مع اللحم. ينضج اللحم على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ليطهى بالتساوي والبني. غطي المقلاة بغطاء واقلي اللحم لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم ضعي اللحم في طبق تحميص مدهون بالزيت النباتي.

أعلى مع الخوخ. إذا كانت الفواكه المجففة كبيرة، فيمكن تقطيعها إلى جزأين أو أربعة أجزاء.

في مقلاة حيث يُقلى اللحم، يُقلى الجزر في نفس الزيت حتى يصبح طريًا. ضعه في علبة مع اللحم.

يُرسل البصل إلى نفس المقلاة للتحميص ويُقلى حتى يصبح شفافًا ويوضع أيضًا على اللحم.

صب الماء في القالب لتغطية المحتويات. الملح والفلفل حسب الرغبة. غطي العفن بورق القصدير في الأعلى. ضعي اللحم في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا. ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، يجب أن يتبخر السائل بالكامل تقريبًا.

ضعي الطبق في أطباق وقدميه على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!