لحم بقري مع خوخ بوعاء

2 حصص
2 ساعات 20 دقيقة

دعونا نصنع المكونات. بالنسبة لهذا الطبق، من الأفضل تناول لحم البقر، ويجب أن يكون اللحم طازجًا. اشطف اللحم جيدًا، فمن الأفضل حتى نقعه في الماء البارد، وتركه لبضع ساعات وتغيير الماء عدة مرات لإزالة جميع الأضرار والدم. أخرجي قطع اللحم من الماء وجففيها على منشفة ورقية. ضع الخوخ في وعاء واسكب الماء الساخن. نتركها لمدة 15 دقيقة في الماء، ونتركها تبخر. أخرج البرقوق من الماء، وجففه على منشفة ورقية، وقطعه إلى عدة قطع إذا كان كبيرًا. تحتاج إلى تحضير أواني الطين للخبز مسبقًا. يجب سكبها بالماء البارد وتركها لبضع ساعات. تتغذى المسام الموجودة في الجدران الطينية بالرطوبة التي ستتبخر أثناء الخبز، مما يجعل الطبق لذيذًا بشكل خاص، واللحوم طرية وطرية. دعونا نطبخ الخضار. الجزر الخاص بي، يقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو قش. نظف البصل وقطعه إلى نصفين من الحلقات بسكين. نضع قطع اللحم في المقلاة ونشغل الحرارة ونقلي اللحم أولاً بدون زيت، بحيث تتبخر الرطوبة الزائدة واللحوم. دعه يضع عصير تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم اسكب الزيت النباتي واقلي اللحم حتى يصبح روديًا على كلا الجانبين. يُضاف البرقوق والبصل والجزر إلى اللحم ويُخلط كل شيء ويُقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة لتنعيم الخضار. أضف التوابل حسب الرغبة: الملح والفلفل الأسود المطحون. يمكنك إضافة أي أعشاب أو توابل أخرى، ولكن من الأفضل عدم مقاطعة الطعم والرائحة التي يقدمها البرقوق للطبق. دهن قاع الأواني بالزيت النباتي. نضع اللحوم مع الخضار في أواني حتى تملأها بمقدار الثلثين. يُسكب الماء أو المرق بحيث يساوي السائل محتويات الأواني. نضعه في الفرن ونقلبه على 150 درجة. اخبز حوالي
1. 5 ساعة. أخرج الأواني من الفرن. إذا تم تقديم الطبق في أواني، يمكنك رش الجبن المبشور فوقه ووضعه في الفرن لبضع دقائق حتى تظهر قشرة جميلة فوقها. أو ضعي اللحم مع البرقوق في طبق وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!