مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم بقري مع اليقطين في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

4 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

لحم البقر - 600 جرام، اليقطين - 600 جرام، الماء - 150 مل، البقدونس - 10 جرام، روزماري - 20 جرام، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة، بابريكا - 0.5 ملعقة صغيرة، كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف تصنع اللحم البقري مع اليقطين في الفرن ؟ بسيط جدا! أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. يمكنك استبدال لحم البقر بلحم العجل. يمكنك تكملة جزء الخضار حسب رغبتك. يمكن استبدال الماء باللحوم أو مرق الدجاج. يمكن استبدال بعض المياه بالنبيذ الأبيض.

قطع لب اللحم البقري إلى أجزاء. هناك حاجة إلى لحم البقر بدون عظام وأوردة صلبة كبيرة، فقط لب. اغسل اللحم، وتأكد من تجفيفه بمنشفة ورقية، وإلا فإن الرطوبة المفرطة لن تسمح له بالقلي - سيتم طهيه. يمكنك أخذ اللحم من أي جزء من الجثة. لدي جزء من الورك.

يقشر اليقطين ويقطع إلى قطع كبيرة ولكن أقل من اللحم.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي. يوضع اليقطين ويقلى مع التحريك لمدة 3 دقائق. يجب أن يحافظ اليقطين على شكله، لكنه يصبح أكثر ليونة. انقل اليقطين إلى وعاء.

في المقلاة حيث كان اليقطين مقليًا، ضعي اللحم البقري واقليه على نار عالية حتى يصبح رودي. انقل اللحم المقلي إلى اليقطين.

رشي اللحم البقري باليقطين بالكزبرة والفلفل الحلو. ملح كل شيء، الفلفل واخلطه.

انقل اللحم مع اليقطين إلى طبق خبز. صب الماء الساخن أو المرق في العفن. وزعي أغصان إكليل الجبل في الأعلى.

قم بتغطية القالب أو شده بورق القصدير. ضعي القصدير في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير واخبزي اللحم باليقطين لمدة 15 دقيقة أو أطول قليلاً حتى يصبح اللحم طريًا.

رشي اللحم البقري المخبوز باليقطين مع البقدونس الطازج وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!