مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم بقري مع تفاح أخضر

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

4 حصص
2 ساعات

لحم بقري - 1 كجم، ماء - 200 مل، بصل - 2 pcs.، تفاح - 2 pcs.، زبيب - 50 غ، معجون طماطم - 50 جرام، قرفة - 10 جرام، عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة، عسل - 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة، زيرا - 2 جرام، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف تصنع اللحم البقري بالتفاح الأخضر لجعله طريًا وعصيرًا ؟ بسيط جدا! أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. لجعل اللحم أكثر عصارة، من الأفضل استخدام لحم البقر الطازج أو لحم العجل. بالإضافة إلى هذه التوابل، يمكنك إضافة طعمك الخاص.

اغسل اللحم البقري. تأكد من تجفيفها بمنشفة ورقية، وإلا فإن الرطوبة المفرطة لن تسمح لها بالقلي - سيتم طهيها. قطع في القضبان. إذا كنت تستخدم اللحوم المجمدة، فيجب عليك أولاً إذابتها بشكل صحيح على الرف السفلي للثلاجة.

قشر المصابيح وقطعها إلى نصف حلقات.

في المرجل أو في مقلاة، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي. ضعي اللحم واقليه مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبيًا.

يُضاف البصل المفروم ويُقلب ليمتزج. يُغلى كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يُسكب الماء الساخن في المرجل ويُغلى المزيج. إذا كنت تريد الكثير من المرق، أضف المزيد من الماء. يُغلى اللحم بالبصل على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة. يصبح الحساء طريًا وعصيرًا.

يُضاف معجون الطماطم والعسل وعصير الليمون وعصا القرفة والكزبرة والزيرا والملح والفلفل إلى اللحم. يقلب ويستمر في الغليان أثناء نضج التفاح.

يقشر التفاح ويزيل اللب بالبذور ويقطع إلى أسافين. من الأفضل تناول التفاح لهذا الطبق الحلو الحامض والكثيف وليس الفضفاض. سيغلي التفاح ذو اللحم الفضفاض بسرعة في العصيدة، ونحتاج إلى تنعيم التفاح، ولكن نحافظ على شكل الفصوص. الأصناف ذات البشرة الخضراء الزاهية مثالية - Semirenko و Grenni smith وما إلى ذلك.

في مقلاة مع الزيت النباتي المتبقي، اقلي التفاح لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تنعم قليلاً، لكن لا تفقد شكلها.

إذا لزم الأمر، تبلي اللحم البقري مرة أخرى بالملح والفلفل. ضع التفاح وغسل الزبيب فوقه. غطي المرجل بغطاء وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

وزعي اللحم البقري مع التفاح والزبيب على أطباق ورشيها بالأعشاب وقدميها مع أي طبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!